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教育体育工作报告

学校体育工作是学校工作的重要组成部分，也是实施素质教育重要内容。以下是教育体育工作报告，欢迎阅读。

教育体育工作报告1

我校在上级领导大力支持下，认真贯彻《学校体育工作条例》加强对学校体育工作的领导，逐渐改进办学条件和办学思路，结合本校实际情况，努力创新体育活动内容，以增进学生体质健康为指导思想，积极开展形式多样的体育活动。

一、领导重视

我校领导十分重视体育工作，把它作为学校工作的一件大事来抓。首先把它纳入学校整体工作计划之中，学期初在行政会议上听取体育工作计划，并予以审议，学期结束听取总结汇报。对于学校举行和参加的重大体育活动，则在行政会议上予以协调安排，给予人力、物力、时间上的保证。平时除了刘扬全校长亲自挂帅以外,副校长和政教主任还协助教研组制订体育工作计划，学期结束帮助他们进行工作总结，平时则共同探讨，解决体育教学中所出现的问题。学校领导还亲自督促全校“体育课、大课间活动”的安全有序地进行，以推动学校的体育工作进一步发展。

学校长期以来，坚持每天对各班大课间活动监督考核以外，还对各班参加体育活动，参加体育锻炼活动的情况和体锻达标率、优秀率作为评选文明示范班、师范中队的重要依据。这样大大加强了老师们对体育工作的重视，老师们也自觉加入到大课间活动中，操场上，经

常可以看见老师们和学生一起跑跑跳跳的身影。

二、努力创新，开展阳光体育活动，用小学校搞大体育。我校学生活动场地狭小，操场仅能容纳4个班同时上体育课，为此，我们开创了分时段分年级大课间活动，活动时，操场怎样才能更大程度得合理利用，使每个学生都能达到锻炼标准，学校也做了大量的工作。我们的课间活动《兔子舞》、《小苹果》深受学生们喜欢。为了使学生更好得锻炼身体，我校还创办了体育家庭作业，让学生在家和父母一起完成，家长对学生每天的锻炼情况监督签字，学校总结反馈。为此，我校在今年的中小学生田径运动会上取得了总分第二名的好成绩。

三、加强管理，促进体育教学工作。

体育课是一门学科，而且是一门“主课”。既然如此，就必须认真对待，加强管理。学校要求教研组做到学期有计划，有总结；活动有分工，有措施；成绩有纪录；资料有积累。分管领导定期检查。要求体育教师根据学校场地器材条件，认真备好课，做到备课、备器材、备场地，充分利用40分钟的课堂教学，抓好学生的体育常规教育，让学生掌握基本的运动技能。

四、建设有良好素质的师资队伍，搞好体育教学工作。教研组是学校落实教学工作，开展教学研究和提高教师业务水平的主要基地之一。有计划正常地开展教研组活动，研讨教学工作，学校体育工作，交流思想，统一认识是搞好学校体育教学工作的基本保证。我们的做法是： ⑴集体参与制订学校体育工作计划，共同做好

体育工作小结。 ⑵立足本职，收集好各种资料，发现问题，共同分析，探讨解决办法。 ⑶学校的体育竞赛和群体活动分工不分家，群策群力。 ⑷每学年全组开展集体备课八次,通过这一活动以提高教师的教学水平。

五、大力推进课外体育活动，使学生在快乐中锻炼，在锻炼中成长。在课外活动中，我们以提高学生的身体素质和健康水平为指导思想，保证学生每天都有一小时体育活动时间，并认真组织和辅导课外活动，形成了有布置、有检查、有专人负责的管理体系。我校经常开展各种类型的单项比赛和班级对抗赛。每学期举办一次校级运动会；开展一次班级趣味运动会，每天期开展大课间长跑活动。

为使我校阳光体育活动科学有序的进行，我们结合我校实际情况，推行阳光体育主题月活动，如冬季阳光长跑、冬季拔河比赛、春季集体舞、春季课间操等活动。通过活动，提高了锻炼质量，同时也培养了学生的集体主义观念，提高了学生的合作能力。

成绩只能说明过去，学校决心在县教育局领导下，依靠全体教师，一如既往地深化体育教育教学改革，加大教科研力度，在工作中齐心协力、努力钻研、创特色体育活动，努力用小学校办人们满意的大教育。

教育体育工作报告2

“第二小学”——作为一个刚刚组合的新学校、新校园，不论开展什么工作，都具有挑战性和困难性。刚开学的几个月，学校的体育器材严重紧缺，在这种情况下，学校领导非常关心，紧急购买了一些急用器材，在全体老师们的共同努力下，凭着为增强学生的体质着想，增加学生的体育活动意识，以健康之一的体育精神，我们第二小学终于轰轰烈烈地把之一届学校运动会举行起来了。在本次首届校运会的举办过程中，我们取得了很大的收获，积累了不少的工作经验，也在工作过程中发现了许多的不足。具体总结如下:

一、 取得的成绩：

1、 提高了学生的体育竞赛兴趣

一听说要举办学校运动会，学生乐开了花，锻炼和训练明显比平时的人数多，积极性非常高，每个学生都想在本次的运动会中大显身手。

2、 为平时文化学习比较弱的学生找回自信

因为本次运动会的个人项目采取了学生自由报名参加的办法，所以很多平时学习成绩比较弱的学生，不管有特长或没特长的，都选择了自己所合适的项目报名，都想在本次运动会中找到属于自己的骄傲和自尊。在比赛结束后，我们老师也发现，平时非常内向，不敢多说话的学生也取得不错的成绩。如“六（1）班”的一个女同学，名叫青兰卫，她天生得了一点“自闭症”，平时上课胆子很小，还经常挨同学的嘲笑，但谁也没有想到她竟然报名参加了200米跑的比赛，而且还获得了第六名的好成绩。我相信青兰卫同学在这次体育比赛中，肯定增加了不少的自信心和勇气。老师们、同学们也真心的祝贺她——青兰卫加油！

3、 增强了学生的意志力培养了学生的德智体的发展

体育运动的竞赛，可以增强一个人的意志力及拼搏精神，如田径类的项目：200米跑、400米跑就可以培养运动员坚持跑到终点的信念，使他们懂得不管做什么事情都要像跑步一样，一定要坚持到底。通过体育竞赛的规则及在比赛过程中的成功与失败，泪水与汗水，让学生尝到了不同的情景，使他们的心理更加成熟，德智体都会得到不同程度的发展。

二、本次校运会的不足之处

由于是之一届校运会，所以在工作筹备过程中存在许多的不足之处，比如：栽判人员安排不合理，学生安全考虑不周到，奖状、礼品安排不妥当等。

之一、 栽判人员安排不合理：因为之一次筹备人数较多的校运会工作，

在经验方面存在许多的不足。如在田赛项目中，我只安排了两个栽判员，到真正比赛时，才知道这远远不够。

第二、 项目程序安排也不太合理：如集体项目和个人项目在比赛程序中

安排顺序不太合理。

第三、 学生安全考虑不周：如在200米跑和400米跑的比赛中，就出了

学生跌倒的情况，是因为我在安排上跑道的学生人数掌握不 好，高估了小学生的自我保护能力。

第四、 奖状、礼品安排不及时：由于举办本次校运会时间比较仓促，所

以奖状、礼品也没有提前准备分配好。导致校运会结束很长时间了，奖状也没能印好，使本次运动会的兴趣氛围有所减弱。

三、改进措施 ***

1、 加强合理安排栽判工作人员

要根据项目和学生的人数多少来调配栽判工作人员，一些比较简单的工作可以安排一些高年级的学生协助老师工作，就是说可以适当的安排一些比较有责任心的学生来担当一些比较简单的栽判工作。这样可以弥补老师人员的不足。

2、 合理安排项目的比赛顺序

哪些项目可以同时举行，那些项目要放在后面举行，那些项目要单独举行，这都要考虑全面了，再根据学生的人数、项目的危险性等因素，再决定项目前后的顺序。

3、 把学生的安全放在之一位

在设计比赛项目时，也要把学生的安全设计在内。哪些项目会出现怎样的危险，应如何采取预防措施，要做周密的设计。在比赛过程中有事故发生了，应如何紧急处理，比赛前也应该做应急安全措施方案。

4、 提前印好奖状，分配好礼品

在举办校运会之前，应把本次运动会的所有奖状印好，（可以拿到外面给人帮忙印好，留出姓名、项目名称的空位就行了。）礼品分配好了，运动会举行完毕后就可以把礼品和奖状一起发给获奖的运动员了。

以上是我对本次学校之一届运动会的总结，运动会本身就是一种琐碎、工作量繁多的工作，但只要不断的积累经验、不断的改进，我相信以后的每一届校运会将会一届比一届好的。

教育体育工作报告3

近年来，我校十分重视体育教育工作，充分发挥体育教育在深化教育改革、全面推进素质教育、提高学生素质中的作用，并将其作为学校教育工作中的重要内容。现将该项工作的具体实施情况汇报如下：

一、学校基本情况

彭州市敖平镇雅居乐小学距彭州市市区14千米，坐落于中国川芎之一镇——敖平镇。学校创办于1873年，办学历史悠久，原名“凤楼书院”， 服务范围35平方公里，辖区涉及人口36187人。学校现有教学班27个，学生1242人，教师82人。

学校秉承“有教无类”的教育思想，以“因材施教、张扬个性、全面发展、均衡发展”为办学理念，以“为幸福人生而学习”为校训，坚持走“内涵发展”之路，不断提高办学质量。学校以创办一流名校为目标，以培育英才为己任，在继承中创新、在创新中发展，体现了“质量立校、科研兴校、特色强校、改革活校”的治校方略和管理理念，促进学校各项工作蓬勃发展，教育教学质量、办学品味不断提升。在彭州市教育局责任目标考核中连续18年获先进集体一等奖；近年来，学校涌现出省、市、骨干教师，彭州名师、师德标兵、优秀教育工作者、德育工作者等30余人；教师论文100余篇获各级奖项；学校排球、游泳及舞蹈等运动代表队参加成都市、彭州市各类比赛均取得优异成绩，屡获殊荣。其中校排球队代表彭州市参加成都市第二届小学生综合运动会排球比赛荣获一等奖。

历年来，学校重视特色教育，以“艺术节”、大课间阳光体育运动和课余兴趣小组相结合，着力突出学校艺体教育，成效显著。学校被评为：成都市科技基点校、成都市排球传统项目学校、游泳传统项目学校、《成都教育》读报点、《时代教育》记者站、彭州市市游泳项目训练基地、校园文化建设达标学校。

学校将艺体特色教育作为提升学校品味的重要抓手，树立学校品牌意识，在内涵建设上求发展，打造敖平镇雅居乐小学优秀的`校园文化。学校坚持以人为本的教育理念和“质量求生存，教学为中心，特色为导向”的办学思路，把学校体

育有机地融入学生各种素质培养之中。把加强学校体育工作纳入教育发展总体规划，加强管理，创造条件。注重师资队伍建设，改革课堂教学 *** ，使课程更加贴近学生的生活和需要，让每个学生都能主动、活泼地发展，让学生人人享有体育。十几年来，经过“特色项目——学校特色——特色学校”三个阶段的层层推进，已形成自己鲜明的特色。

二、建立组织机构

学校成立了由分管领导为主管，体育教师、班主任共同参与的体育工作领导班子，将学校体育工作纳入学校工作整体计划，尤其将排球运动和田径长跑活动，放在重中之重的位置，定期召开会议研究落实体育工作，并把体育工作业绩列入年终考核内容，使之步入良性循环、持续发展之路。确保了日常体育教学工作和各项体育活动及训练落实到位，取得了积极的成效。

三、师资配备管理与培训工作

1、学校严格按照市教育局文件精神配齐配足体育老师，专职体育教师7人；大专以上学历，其中本科学历4人。学校每年都会根据教育局的相关文件精神安排体育***的学习和培训工作；经过培训大家都熟悉本学科知识和技能。

2、今年我校积极选派体育教师参加各级各类的学习培训活动，组织教师到外校参加听课活动。通过活动的开展与参与，提高了体育教师的***素质。今年6-7月，学校派体育教师谢小龙、阚红英参加了成都市排球协会举办为期4天的排球高级训练员培训班、辛巴克体育教师技能为期一周的培训。(通过培训我校体育老师谢小龙还荣获成都市优秀班干部称号)回校后进行了及时交流，进行了课堂教学汇报,加深了全体教师对排球球及其他体育知识的认识和理解。

3、学校体育组每学期都要参加彭州市、三区片及校内组织的***知识培训和体育教研活动，并定期对学校其他学科老师展示公开课，虚心听取各位同事的建议，不断改进体育课教学的方式 *** 。

四、建立体质健康监测度、坚持实施《学生体质测试》

1、为了有效实施学校学生体质监测，学校建立了《体质监测制度》、《视力检测制度》。

2、严格落实各项检测制度，做到有检测、有报告、有措施、有反馈。

3、对一年级学生和转入学生开展查体活动，建立了体制档案。

4、我校每期都认真开展学生体质健康标准训练和测试工作；在学校分管领导指导下，由学校体育组老师牵头，以一到六年级班主任为组织者多方努力，齐抓共管，共同组织实施，积极发动全体适龄健康儿童踊跃参加体育锻炼，高要求，高质量的完成学生体质健康标准训练和测试任务。我校每年对全校1-6年级学生体质健康标准测试有“身高体重视力”、“柔韧”、“速度”、“耐力”及“弹跳力”等内容。每期测试后都以等级加评语的形式记入学生成长档案和家长通知书，还做为评比班级三好学生的一个重要依据。

五、学校具体落实体育工作情况

1、学校严格执行国家课程标准，配齐配足体育专职教师，保质保量的上好体育课、健康教育课。我校一二年级每周四节体育课，三至六年级每周三节。

2、为了确保学生每天锻炼一小时，学校要求在没有体育课的当天，班主任必须在下午第三节课组织学生开展“阳光体育活动”，所需器材由体育器材室统一发放回收，并做好活动监测，确保阳光体育活动的有效开展。

3、学校每天上午之一节课后安排40分钟大课间活动。一是根据学校情况，我校在大课间活动的设计上力争做到科学性、创造性、特色性、传统性，设立了全校统一性项目“排球活动”内容。大课间活动主要有眼保健操、广播操、自编排球徒手操和排球活动的“三操一活动”。学校体育教师—阚红英老师，她结合学校的实际及学生的生理特点，以排球基本技术作为核心，进行了“排球徒手自编操”的教学，同学们伴着优美的旋律和强劲的节拍，舞动着、舒展着身体的每一根筋骨，焕发着无穷的活力。此项活动充分锻炼了身体的协调性和柔韧性，培养了学生对排球的热爱和排球兴趣的提高。同时学生们也初步体会了排球的各项基本技术。较好调动了学生参与排球锻炼的积极性。二是学校建立了大课间活动的考评制度。每天由学校值周行政和体育组教师对各班出勤、活动情况及内容、操姿、队列情况进行考评，并把考核结果纳入每月文明班级和明星班主任评比，从制度上保证了活动的质量。

4、坚持冬季长跑活动。一是每年的11月中旬开始，我们每天以班级为单位，组织学生完成规定的跑步里程（五六年级约1000米，其他年级我们进行了相应的调整：三四年级约600米，一二年级约300米）后在进行排球活动。二是要求学生双休日和节假日自觉坚持长跑，并做好记录。三是要求班主任认真做好长跑记录

和缺勤记录。

5、扎实开展学校体育社团工作:课余活动训练不仅是学校体育工作的一项重要内容，也是把我校建成有特色的体育强校；多出人才，多出成绩，落实学校五年规划的重要任务。为此，学校专门成立了学生体育社团；有排球、乒乓球、田径、棋类等兴趣小组。学校体育组的老师负责训练时间、训练场地、制定计划、训练内容及技术指导五落实；社团各小组长负责组织本组人员展开训练活动与记录。训练着重结合学生不同年龄段采用不同的内容、形式和 *** ，讲科学，讲艺术，激发学生对学习体育的兴趣和爱好。以此来提高学生的身体素质，提高学校运动成绩。

6、体育艺术节活动的开展：我校从20**年—20**年我校连续三届（单年12月份）举办学校体育文化艺术节，组织丰富多彩的校园文化活动，如：体育社团各项目展示及比赛；排球（学生个人技能展示、班级联赛、校排球队技能展示及全校排球操展示）、乒乓球班级赛、棋类比赛（中国象棋、围棋、五子棋、军旗）、班级拔河赛、广播操比赛、学生与家长参与的亲子体育游戏、学校太极拳队表演、班级学生自创自做体育画报展示、体育艺术节开幕式文娱节目表演、田径运动会等活动；创设良好的文化环境，对于提高学生综合素质，促进学生全面发展有着重要意义。

六、体育设施情况

1、学校设有田径运动场、篮球、排球场、乒乓球区，均达到了上级的要求标准。

2、学校为了杜绝体育安全事故，设有专人管理体育器械，定期进行体育器械安全大检查有效预防了意外事故的发生。

3学校设有体育专项经费，每期都会根具体育组上报的体育器材更新数据及时增补。

总之，体育教育工作事关学生健康成长，既是常规工作，又是长期工作，我们虽取得了一定的工作，但任重而道远，我们将全力以赴做好学校体育教育工作，确保学生身体健康发展，为创建和谐、平安、健康、绿色校园做出应有的贡献。

教育体育工作报告4

20**年我校体育教学工作从全面落实“健康之一”的思想出发，牢固树立和坚持教育面向全体学生的原则，进一步从观念上理解和认识了实施素质教育、改革课堂教学模式的关键性和重要性，在全面提高学生素质的思想指导下，我校体育工作始终把提高学生身体素质、培养学生良好品质和健康心理作为工作的出发点。根据20**年工作计划的要点，很好地完成了各项工作目标任务，并取得优异的成绩。现报告如下：

一、体育课开课率

我校严格执行课程计划，1-2年级体育课每周为3节，3―6年级每周体育课为3节。开课率略有不足，其中1-2年级体育开课率略有不足，学校也在努力克服困难，争取开课率做到100%。

二、教学实施总体情况

1、以“健康之一”为指导，我校切实抓好体育教学工作学习落实“课标”的教育理念，改革学习方式、教学 *** 和评价方式。学校要求教研组做到学期有计划，有总结；活动有分工，有措施；成绩有纪录；资料有积累。分管领导定期检查。要求体育教师根据学校场地器材条件，认真备好课，做到备课、备人、备场地，充分利用40分钟的课堂教学，抓好学生的体育常规教育，让学生掌握基本的运动技能，有机地结合爱国主义和集体主义的教育。学校领导定期和随机检查教案，随时进行听课和评课。

2、要求每一位教师在教学实践中认真反思，努力钻研，不断地更新教育观

念，因地制宜上好每堂体育课。学校主要抓了四个方面的工作。(1)抓常规纪律； (2)抓安全教育； (3)抓运动密度； (4)抓锻炼实效。

3、树立课外活动是课内体育教学的延伸的教学观念。体育竞赛活动和群体活动是体育课教学工作的实效的检验。只有让学生掌握基本的运动技能，才能更好地开展体育竞赛活动和群体活动，促进体育运动水平的提高。学校要求体育教师凡是学校开展的竞赛活动和群体活动，都要对学生加以指导。这样既推动了竞赛活动和群体活动的开展，反过来又促使学生重视体育课的教学，提高了体育课的实效性和学生的兴趣。

三、阳光体育运动开展情况

1、学校从领导到教师一直以来都十分重视学校体育活动建设的开展，以“达标争优、强健体魄”为目标，积极贯彻“健康之一”、“每天锻炼一小时，幸福生活一辈子”的现代健康理念，以全面实施《学生体质健康标准》、大力推进体育大课间活动为重点，蓬勃开展“阳光体育活动”。同时把体育活动与促进和谐校园等紧密结合，培养成学生积极主动的体育锻炼习惯，提高学生的身体健康素质和体育文化素养，推进校园体育文化建设，由此，学校组建阳光体育运动领导小组，健全制度，明确分工责任到人。

2、学校将阳光活动建设落实到学校年度工作计划中，并提到校行政议事日程。经常深入实际，检查督促，研究解决体育活动建设中的实际问题。

3、开展阳光体育运动，与体育课教学相结合。坚持依法治教，规范办学行为，严格执行国家有关体育课时的规定，开足上好体育课，全校各年级均按有关规定开齐开足体育教育课程，由学校统一安排，每周定时定点上课，教师不得以任何理由挤占体育课时。通过体育教学，深化教学改革，不断提高教学质量，引导学生积极参加阳光体育运动。

四、学校经费投入情况

我校将保障体育、卫生经费作为学校体育卫生工作的重点，采取分级管理、分类推进的办法， *** 投入一部分，学校自筹一部分，多方筹措，保障学校体育卫生基础设施建设，保障各项体育卫生活动的正常开展。

在体育经费投入上据统计，我校每年用于春秋两季运动会的经费在2千元以上;用于各类校级比赛项目款项达3万元以上;为了保障学校体育活动的开展，经过校领导会议决定，从2014年起，每年都从教育经费拨款发展足球，专门用于参加区、乡各项比赛，用不完累积到下年，填补了体育活动经费专项拨款的空白。

特别是近年来，各地抢抓农村学校改善办学条件的机遇，争取当地 *** 和部门的支持，统筹协调，突出重点，有计划的配备了一大批如篮球架、乒乓球台、综合健身器械等大型体育活动器材，学校体育卫生设施面貌发生了巨大变化。得到上级的大力支持后，与此同时，我校也在改善体育卫生设施环境上也做出了很大的努力。如：20**年区教体局为学校配置了足球门、篮球架铺设了篮球场地等整套设备，从而为全校师生又进一步拓宽了锻炼身体的途径。

五、教学条件改善情况

我校严格按照有关规定合理使用体育经费，满足教学和竞赛工作的需要。重视场地器材建设，根据教育部去年印发的《中小学体育器材设施配备目录》，逐步配齐体育器材设施，并切实落实体育室器材出借***、管理制度。学校现有足球场一块，篮球场1个，乒乓球桌5台，乒乓球拍100副，跳绳200多根，羽毛球拍10副，垫子100块，实心球20个，排球80个，篮球50个，接力20根，足球做到人手一个…体育活动基本器材。教学条件逐年改善。

六、教师队伍建设情况

1、学校现有体育专职教师三名。

2、在教学中，各教师从现代课堂教学要求出发，加强教育教学理论的学习，并进行有目的、有计划的教学实践，增强了科研意识，提高教学质量。并做到经常性地对教学工作进行检查、总结，及时发现问题，解决问题，逐步认识和掌握新课程标准 *** 育教学新的规律。根据所制定的体育教学工作计划教学进度，结合教学的实际情况上好每节课。

七、学生体质健康状况

1、以“达标争优、强健体魄”为目标。我校以全面实施《学生体质健康标准》为基础，使100%的学生能做到每天锻炼一小时以上，要求每位学生掌握至少2项日常锻炼的体育技能，形成良好的体育锻炼习惯，体质健康水平切实得到提高。

2、多方努力，齐抓共管，做好《学生体质健康标准》的测试***工作《学生体质健康标准》是促进学生体质健康发展、激励学生积极进行身体锻炼的教育手段，是学生体质健康的个体评价标准，是《国家体育锻炼标准》在学校的具体实施，也是学生毕业的基本条件之一。为顺利完成学年度体育《标准》测试工作，提高我校体育《标准》成绩，学期初即特制定学校《健康标准》达标计划,要求各班级认真开展《标准》训练和测试工作，经多方努力，齐抓共管，共同组织实施，积极发动全体学生踊跃参加体育锻炼，高要求、高质量地完成推行《学生体质健康标准》活动。本学期《学生体质健康标准》测试顺利进行，全校95的学生达到了合格标准，成绩优良。

八、存在困难及问题

1、场地建设还需要规范，学校正在抓紧实施，难满足学生锻炼多方面的要求。

2、受安全因素的影响，一些体育活动教师不敢大胆组织学生开展，学生难以起到锻炼的效果。

九、下步打算

体育工作今后的打算：一是提高认识、加大投入，加强体育基础设备设施器材建设。积极组织各类体育活动，增强学生体质。三是进一步加强体育教师教育培训工作，努力提高实施体育工作的本领；四是加强宣传，努力营造良好的体育锻炼氛围。进一步提高体育工作质量，促进体质健康发展。

回首这过去的一年，岁月记载了我们工作中辛勤的汗水，记载了操场上那与孩子为伴的欢笑。总之，学校决心在上级教育部门领导下，依靠全体教师，以“新课改”为契机，一如既往地深化体育教育教学改革，加大教科研力度，在工作中齐心协力、更新观念、努力钻研、开拓创新，“争一流，创特色”，为我校学校体育工作的腾飞而努力奋斗。

彭州有什么土特产啊，还有在哪儿买？

我是彭州人，我来回答你的问题。

彭州的特产其实比较少！

蔬菜方面:

大蒜

隆丰是大蒜基地买大蒜到隆丰。

水果方面：

西瓜

红岩是西瓜示范基地，红岩小西瓜很甜。

肉食方面：冷水鱼

通济是冷水鱼养殖基地，各种冷水鱼让你目瞪口呆。

九尺板鸭

全国有名的九尺板鸭位于九尺正街103号。

烫油鹅

罗万烫油鹅，虽然没有九尺的板鸭出名但是也算是彭州一绝。

面食方面：军顿锅盔

也许从名字上面来看不知道是什么，其实样子和北方大饼差不多，只不过要小得

多，直径20cm左右，中间有鲜肉，先用平锅油炸，然后木炭烘烤，美味至极。

药材方面：川芎

敖平是川芎基地。

大概就是这些吧，你还可以到彭州附近的郫县去买郫县豆瓣。不过这个东西就太出名了，我在全国很多城市都能看见他的身影。

川芎栽培种植技术

川芎又名抚芎、小叶川芎，是四川的地道药材。它主产于成都市新都区、都江堰石羊镇、彭州敖平镇、祟州廖家镇、郫县花园镇以及什邡等地。川芎对自然条件要求很高，除以上几个地区之外，其它地方均不适合发展川芎。

川芎喜气候温和、雨量充沛、日照充足而又较湿润的环境。但川芎苓种培育阶段和贮藏期，则要求冷凉的气候条件。生长期280－ 290天。平坝地区宜选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好、有机质含量丰富、中性或微酸性的砂质壤土。喜有机肥，在施用一般农家肥料的基础上，加施氮肥能显著增产，配合施用磷、钾肥能更多地提高产量。

川芎采用无性繁殖。川芎繁殖材料为地上茎节，俗称「苓子」或「芎苓子」。主产区四川，多选择海拔900－ 1500米的山区专门培育「苓子」，供平地或丘陵地栽种。

芩种培育

选地整地选择气候阴凉的高山阳山，或低山半阴半阳山的生荒地或粘壤土。栽前，除净杂草，开垦炼山，挖松土壤30厘米后，作成宽1.5米的畦。

繁殖苓子于12月下旬至翌年1－ 2月上旬，将坝区川芎挖起，除去须根和泥土称「抚芎」。然后运到海拔1000米以上的山区培育「苓子」。

立春前，整平耙细畦面，抚芎按大、中、小分级栽种。行株距分别按：30×30厘米、25×25厘米、20×20厘米见方挖穴，穴深6-7厘米，每穴大的抚芎栽1个，小的栽2个，芽口向上，栽稳压实，然后，施堆肥或水肥，覆土填平穴面。

抚育管理3月上旬出苗。齐苗后进行1次中耕除草，并结合进行疏苗；先扒开土壤，露出根茎顶端，选留粗细均匀、生长健壮的茎秆8-10根，其余的全部拔除。3月下旬至4月底各中耕除草1次，中耕时宜浅锄，避免伤根。结合中耕除草追施1次有机肥，每次每亩施用人畜粪水2500公斤和菜子饼100公斤。

收获苓子于7月中、下旬，当茎节盘显著膨大、略带紫色、茎秆呈花红色时，选阴天或晴天的早晨采挖。收挖后，剔除腐烂植株，选留健壮植株．除去叶片，割下根茎，称「山川芎」，亦可供药用。然后，将所收茎秆捆成小捆运往阴凉的山洞贮藏作繁殖材料。

苓子贮藏苓子贮藏在山洞或阴凉的室内。贮藏时，先在地面上铺一层茅草，将茎秆交错堆放其上，再用茅草盖好。7-10天上下翻动1次。立秋前取出，按节的大小，切成3-4厘米长的短节，每节中间必须留有节盘1个，即成「苓子」。每100公斤「抚芎」，可产「苓子」200－ 250公斤。然后，进行个选、分级，分别栽种。

栽种技术

选地整地山区培育繁殖材料，选地后除净杂草，就地烧灰作基肥，耕地深25厘米左右，耙细整平，依据地势和排水条件，作成宽1.7-1.8米的畦。平坝地区栽培，前作多是早稻（早稻前茬更好是苕子、紫云英等绿肥），收割后铲去稻桩，开沟作畦，畦宽约1.6米，沟宽33厘米、深约25厘米，表土挖松整成鱼背形。更好先用堆肥或厩肥撒施畦面，挖土时使之与表土混匀。

适时栽种于立秋前后进行，不得迟于8月底。过早，在高温影响下幼苗容易枯萎；过迟，气温已下降，对根茎生长不利。栽种应选晴天进行，当天栽完为好。栽前，将无芽或芽已损坏的、茎节被虫咬过的、节盘带虫或芽已萌发的苓子，一律剔除。然后，按苓子大小分级栽种。栽时，在畦面上横向开浅沟，行距30-40厘米，深3厘米左右。然后，按株距17-20厘米，将苓子斜放入沟内，芽头向上侧轻轻按紧，栽入不宜过深或过浅，外露一半在土表即可。同时，还要在行与行之间的两头各栽苓子两个，每隔10行的行间再栽l

行苓子，以作补苗之用。栽后，用细土粪或火土灰混合堆肥覆盖苓子的节盘。最后，在畦面上盖1层稻草，以避免阳光直射和雨水冲刷。每亩用苓子30－ 40公斤。四川药农多采用栽苓专用工具「菩耙子」栽种，速度快，质量好。

田间管理

中耕除草一般进行4次。第1次在8月下旬齐苗后，浅锄1次；间隔20天后进行第2次中耕除草，宜浅松土，切勿伤根；再隔20天行第3次除草，此时正值地下根茎发育盛期，只拔除杂草，不宜中耕；第4次于翌年1月中、下旬当地上茎叶开始枯黄时进行，先清理田间枯萎茎叶，不行中耕除草，并在根标周围培土，以利根茎安全越冬。这次培土，产区药农称「薅冬药」。

合理施肥川芎栽种后的当年和第2年，当地上茎叶生长旺盛，形成一定的营养面积，制造大量的干物质时，才能将养分输送到地下根茎，促其生长发育健壮。因此，在栽后的两个月内需集中追肥3次，可结合中耕除草进行。第1次每亩施用人畜粪水1000-1500公斤、腐熟饼肥25-50公斤，加3倍水稀释，混合均匀穴施；第2次每亩用人畜粪水1500-2000公斤、腐熟饼肥30-50公斤，兑2倍水稀释施入；第3次每亩先施入人畜粪水2000-2500公斤，兑l 倍水稀释施入，过后用饼肥、火土灰、堆肥、土粪等500公斤混合成干肥，于植旁穴施，施后覆土盖肥。时间在霜降以前为宜，过迟，有机肥不易分解，肥效不高。翌年元月「薅冬药」时，结合培土，再施1次干粪，2-3月返青后，再增施1次稀薄人畜粪水，以促进生长发育，可提高产量。

采收加工:适时采收四川都江堰药农以栽后的第2年的小满后4－5天收获为最适期 。一般在小满至芒种收获。过早采收，地下根茎尚未充实，产量低，影响种植户的收入；过迟采收，根茎已熟透，在地下易腐烂，也导致了产量减少，直接影响到种植户的收入。收时选晴天将全株挖起，摘去茎叶，除去泥土，将根茎在田间稍晒后运回加工。

及时加工收后要及时干燥，一般用火炕干。火力不宜太大，炕时每天要上下翻动1次，经2－ 3天后，散发出浓香气时，放入竹筐内抖撞，除净泥沙和须根，即成商品。折干率约为30－ 35%。

四川特产都有什么呢？最著名的是什么？

川菜当然就是四川菜了啊～我就喜欢吃～四川菜注重麻辣～而重庆菜注重辣～～而且四川菜的口味重～你像咱们吃的鱼香肉丝～就属于四川菜～还有回锅肉～再给你个介绍看一哈：

四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤、中华鲟。优越的自然环境，丰富的特产资源，都为四川菜的形成与发展提供了有利条件。

四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味 *** 有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调 *** 上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。它的代表菜有：宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。

[宫保鸡丁]

“宫保鸡丁”又称“宫爆鸡丁”，是四川的传统名菜之一，现已流传全国。相传，因为受到清代一位四川总督丁“宫保”(官名)所喜食，故名。

制法：取嫩公鸡脯肉，穿上花刀切成方丁，用酱油、精盐、湿淀粉上浆，放入干红辣椒、花椒油中炒散，加入葱、姜、蒜、熟花生米，再烹上糖、醋、盐、味精、肉清汤和成的芡汁即可。

此菜鲜香细嫩，辣而不爆，略带甜酸。

[麻婆豆腐]

“麻婆豆腐”，是四川的传统名菜，在国内外都享有盛名。相传在清朝同治末年，成都有个姓陈的妇女，面部微有麻痕，在北门外万福桥经营一小吃店，其店 *** 的豆腐色泽红亮，麻辣味鲜，深受群众喜爱，因而得名。

这个菜要以嫩豆腐、牛肉末、豆豉、青蒜苗、辣椒粉、花椒粉等为原料。

制法是：先将豆腐切成方丁，放沸水中烫透捞出，然后煸炒牛肉末，加精盐、豆豉、辣椒粉、肉汤、豆腐，烧开至冒大气泡，再加酱油、青蒜苗段，勾芡盛出，再撒上花椒粉。

此菜的特点是麻、辣、烫、鲜、酥、嫩，色泽红亮。

[夫妻肺片]

相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因 *** 精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量更为提高，已成为四川的著名菜肴之一。

其制法是：将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。

口味麻辣浓香。

[樟茶鸭子]

“樟茶鸭子”属熏鸭的一种，要经过腌、熏、蒸、炸等工序。 *** 考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省著名菜肴之一。

取整只的净公鸭，先用花椒、精盐浸渍四小时，然后放沸水锅内烫皮定型，再用樟树叶、花茶、柏树枝、锯末熏至鸭皮成深黄色，取出后，鸭皮抹上用糟汁、绍酒、胡椒粉、味精和成的调味汁，上屉蒸两小时取出，晾凉，切成条码在盘内即可。

[怪味鸡块]

“怪味”属四川的特殊味型，咸、甜、辣、麻、酸、香、鲜七味俱全，又互不压味，有一种特殊的味道，故称“怪味”。

“怪味鸡块”是四川怪味型的代表菜，选用嫩公鸡，宰杀褪洗干净后，开膛去内脏，放入清水锅内煮至刚熟，捞出，投凉，切成小块，鸡皮朝上码入盘内，浇上用熟芝麻、红酱油、酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、香油、味精和成的调味汁即成。

[干煸牛肉丝]

“干煸牛肉丝”，是将牛里脊肉切成粗丝，加上精盐、酱油、醋、花椒面、[左米右老]糟汁、郫县豆瓣酱、辣椒面、香油、姜丝，采用煸炒的 *** ，将肉中的水分煸干，再溶进各种调味料的滋味。牛肉酥香，略带麻辣，耐人回味，是四川的一种特殊风味菜肴。

[灯影牛肉]

此菜用牛后腿的腱子肉，经切片、腌、凉、烘、蒸、炸、炒等七道操作工序，制法考究，技术性强。成菜色泽红亮，麻辣干香，回味无穷，因其肉片薄能透影而得名。

其具体操作过程是：将牛肉片铺平，撒上精盐，卷成筒状，晾至呈鲜红色(夏天晾14小时，冬天晾4天)，放入烘炉内烘干后，切成小片上屉蒸1.5小时，取出，再放入三成热的油中炸透捞出；勺内放入底油，把姜块放里炸出香气来捞出，放入肉片，烹上用绍酒、辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、五香粉和成的调味汁，盛出，淋上香油即可。

姊{：狠涬冨 回答时间 2008-01-30 15:37

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回锅肉

也称熬锅肉,是四川民间别具风味的传统菜肴,有"人蜀不吃回锅肉,等于没有到四川"之说,回锅肉选用猪腿肉,先放入锅内煮至肉熟皮软时捞起,切成薄片,再爆炒,并放入郫县豆瓣酱油蒜苗等,炒出香味即成.

水煮牛肉

是川菜中"麻、辣、烫"的代表，源于盐都自贡，自贡盐场过去以牛为动力撮卤水，一匹壮牛数月即淘汰，盐工将牛肉用水煮食，加点盐、辣椒、花椒作佐料。后经厨师改进，成为川味浓郁的名菜，麻辣味厚，滑嫩爽口。

鱼香肉丝

是川味风格的代表菜肴之一，最能体现川共的多味特色，用烹制鲜鱼的调料来烹制肉丝，使之产生鱼的香味，咸、甜、酸、辣、香、鲜各味兼备，而姜、蒜、葱味尤为突出。

四川火锅

四川火锅是川共中的一咱独特风味，独树一帜，享誉海内外，火锅古已有之，近代其 *** 工艺逐渐发展，四川火锅用牛骨汤、固体牛油、豆瓣、辣椒、花椒等多种原料、调料配制汤汁。煮沸后，即可阄洗净的毛肚、鱼片、鳝鱼片、鸭血等放入锅中烫食。烫熟的共，入香油碟子，边蘸边吃，吃起来有麻、辣、烫、鲜、嫩、脆的特点。早期的火锅戏烫毛肚为主，后来发展为烫食各种荤、素菜。最初多在寒冬腊月吃，现在人们一年四季都爱吃。而且火锅品种繁多，有红锅、白锅、鸳鸯锅，有排骨火锅、肥肠火锅、酸菜火锅，有火锅鸡、火锅鸭、火锅兔等。四川人多爱吃火锅，并以此为待客佳肴。

四川的特色名馔还有蝴蝶海参、干烧鲤鱼、锅巴鱿鱼、豆渣鸭方、樟茶鸭子、口袋豆腐、“开水”白菜、鸡豆花、肝膏汤等数十种，精彩纷呈，回味无穷，赏心悦目，名贯古今。

四川风味名小吃

陈麻婆豆腐

成都小吃中创立时间最早、最负盛名和代表性的小吃，一道用石膏豆腐、牛肉末及各种配料烧制面成的传统川味菜。据说此菜是清朝同治元年成都万福桥旁边一家开小店的陈森富之妻所创，因她脸上微麻，人们就称做“陈麻婆豆腐”，其所制豆腐色鲜味美，具有麻、辣、烫、囫、嫩、鲜的特点。

龙抄手

创立于本世纪40年代。因由“浓花荼社”老板筹办，遂借“浓”为“龙”，取龙凤吉祥、生意兴隆之意，定名为“龙抄手”。其选料讲究， *** 精细，香醇可口，细嫩滑爽，有“薄如纸，细如绸”之美

夫妻肺片

誉出名于本世纪30年代，由成都人郭朝华夫妇创办，因想始卖的原是些用牛肉、牛心、牛舌、牛肚和头皮等切成片杂荟在一起，称“荟片”，因“荟”与“肺”的音相近，传开后便叫“肺片”。因调制得法，香味浓郁，被称赞为“车行半边路，肉香一条街”。

赖汤圆

因赖源鑫于1937年开办而得名。最初是在总府街一带摆摊设点，以卖“鸡油汤元”为业，所做汤圆皮薄滋润，心子香甜可口，日久而出名，后开店营业，遂以“赖汤圆”称之，流传至今，成为成都更具有代表性的名小吃。

钟水饺

“钟水饺”是四川水饺的代表，初创于成都荔枝巷钟少伯开的“协森茂”。由于饺子皮薄、料精、馅嫩、味鲜，为其它同行不及，遂打出“荔枝巷钟水饺”的招牌，沿用至今，蜚声远扬。

灯影牛肉

距今已有一千多年历史，相传唐代诗人元稹任四川通州司马时，在川达落花溪一乡间***饮酒时，发现店里卖的牛肉薄如纸张，举于灯前，隐约可见灯影，细品之麻辣鲜香，回味悠长，无稹即景生情，取名为“灯影牛肉”。

川北凉粉

清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名沁吃。

四川的特色风味名小吃还有担担面、韩饺子、珍珠圆子、郭汤圆、谭豆花、天全堂鸡片、宜宾燃面、叶儿粑等。

最著名的是“宫保鸡丁”又称“宫爆鸡丁”，是四川的传统名菜之一，现已流传全国。相传，因为受到清代一位四川总督丁“宫保”(官名)所喜食，故名。

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