针鱼多少钱一斤今日行情，针嘴鱼价格多少钱一斤

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这是什么鱼?

梭鱼梭鱼（Mugilsoiuy)：海鱼，体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞。脂眼睑不甚发达，仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.米长。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。我国古代的劳动人民就对梭鱼有了较多的认识。屠本峻在《海味索隐》中说它"不嫌入淤而食泥"。梭鱼常常用下颌刮食海底泥沙中的低等藻类和有机碎屑。梭鱼的鳃耙密集，牙齿退化成微小的毛刷状。梭鱼幽门胃的肌肉很发达，象一个沙囊，非常适合研磨和压碎泥沙中的食物。梭鱼在开阔的温暖海域产卵。每到产卵季节，梭鱼将卵子和精子直接释放到海水中。受精卵孵化出来的幼鱼靠浮游生物为食。梭鱼有一个长长的流线型的身体。这使它在水中能迅速游动。梭鱼有一个向前延伸的下颌。上下颌上长着尖锐的牙齿。两只宽大的背鳍和叉形的尾巴可以给梭鱼提供足够的前进动力。梭鱼喜欢在海面上蹦蹦跳跳。它们常常跃出水面，连续不断地做跳跃动作。识别梭鱼并不困难。梭鱼的眼睛周围的颜色是略带红色的黄色。因此，我国渔民分别把它们叫做"白眼"、"青眼"、"红眼"和"黄眼"。梭鱼属于鲻形目的鲻科。鲻科有种鱼：梭鱼，北方叫红眼鱼、肉棍子；棱梭，又称犬鱼、尖头西；鲻鱼，俗称乌鲻、白眼。其共同体是体呈纺锤形，性活泼，常跳跃、喜栖息于咸淡水交界处，进入河口及港湾内，为港养鱼类之一。不同点是，棱梭个体较小，一般体长00毫米左右，分布于印度洋和太平洋西部沿海，我国仅产于南海和东海。梭鱼、鲻鱼体形较大，一般00－00毫米，大者00－00毫米。梭鱼为黄渤海主要港养鱼种，鲻鱼为东海和南海主要港养鱼种。梭鱼分布于北太平洋西部，鲻鱼广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。梭鱼、鲻鱼在我国南、东、黄、渤四大海域均有产出。梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类，主要栖息在海口河川咸淡水交汇处，以水底泥中微生物为食，春季三四月份于河口附近产卵，幼鱼时常随潮溯河在河口处生存，成为海港主要养鱼对象之一。渔民利用幼鱼的溯河性，与月上旬将幼鱼随潮纳入港内放养，幼鱼生长很快，秋天就可长到00毫米，10月末即可收获。根据梭鱼的生活习性，其捕捞方法为定置网、钩钓等。食用梭鱼的最佳时期在春季，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。开凌梭是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。每逢冬季梭鱼便潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼极少进食，腹内胆汁、杂物少，春风送暖，冰凌开化，万物复苏，农历惊蛰前后梭鱼集群游入海口附近的河道内觅食，此时被捕捞到的开凌梭鱼鲜美，食之即不用刮鳞也不必剖肚，只须清水文火慢慢炖煮，其汤汁乳白、肉质鲜嫩、味美诱人、营养上乘。当今步入小康社会的一族，不惜高价，以争相品尝开凌第一梭的鲜美为快，梭鱼愈来愈受到人们的喜爱和追捧，因而身价倍增。梭鱼-繁殖方式梭鱼的繁殖季节各地有异，渤海湾为月底到月初，浙江为月初至月初。性成熟年龄雄鱼为～龄，雌鱼为～龄。幼鱼以浮游动物为食，成鱼以硅藻和小型生物为食。人工饲养时可投喂米糠、豆饼及酒糟等饲料。每年定期结群到港湾河口处产卵。人工繁殖人工繁殖用的亲鱼以雄鱼龄以上，雌鱼龄以上为好。适当多选些体重0.～1千克的个体，亲鱼要求体质健壮，无伤无病。选留亲鱼应在秋季成鱼起捕时进行。亲鱼放养前，应清除池底过多的淤泥和野杂鱼。每亩放养亲鱼0～0尾。培育池应适当施入有机肥料，保持水质一定肥度，透明度厘米左右，同时需投喂各种精饲料，保证亲鱼有充分的营养。亲鱼培育池的盐度一般以10‰左右为宜。在淡水或‰以下低盐度水中养成的梭鱼，催产前必须经过“盐水过渡”。在春季强化培育期间，必须定期向池中加注新鲜海水，有利于亲鱼的性腺发育。雄鱼选择以轻压腹部近生殖孔处有浓稠乳白色精液流出为好。雌鱼应选择腹部膨大柔软而富弹性感，生殖孔红润略突出者。并用取卵器插入生殖孔从卵巢取卵进行肉眼和显微镜观察，如卵呈米黄色，饱满而有光泽和周围有1个半透明的圈，卵径0.0毫米以上，卵粒间粘连松弛，放入水中搅动能散开的，可选作催产用的亲鱼。催产亲鱼的雌雄比例一般为1：1.，如雄鱼成熟较差，可适当提高比数。催产剂有鲤鱼、梭鱼的脑垂体，每千克体重剂量1～0毫克；或绒毛膜促性腺激素00～000国际单位；或促黄体素释放激素类似物100～00微克。单独或混合使用，一般采用1次或次注射。成熟的卵子，在显微镜下观察为圆润饱满，晶莹透明，有1个油球，成熟的精液上放1滴海水，在显微镜下观察，精子急剧窜游的质量好，即可挤卵子、精子进行人工授精。受精卵在盐度10‰以下为沉性，在1‰左右为半浮性，在1‰以上为浮性。因此，静水孵化盐度应在1‰以上，流水孵化盐度在‰～1‰，pH～，水温1～0C。孵化时间一般为～小时。梭鱼-生活习性广盐性:从%的高盐度海水到%的淡水的浅海、河口、盐水沟、内咸水湖、淡水湖泊、大小池塘梭鱼都能生活。底质不拘，不仅能生活于平原水域，也能在海拔10米的高厦水域生长。广温性:从0-℃范围水温都能忍受，以1一℃为最适生长温度。但梭鱼对水温变化的适应需在逐渐变沮的.嗜况下才能适应，如果在短时间内温度骤然升降，就会造成死亡。PH值:梭鱼最适生长PH值为.一.,可适范围为.一.左右及总碱度1.毫克阱的硬水中。溶解氧:梭鱼对氧有较大的生态耐性，耗氧量随个体增大而增大。当水中溶解氧含量为.1一.毫克」哄时，对生长最有利。摄食习性梭鱼的食性很广，属于以植物饲料为主的杂食性鱼类。以刮食沉积在底泥表面的底栖硅藻和有机碎屑为主，也食一些丝状藻类、概足类、多毛类、软体类和小型虾类等。在人工养殖条件下也喜摄食如米糠、豆饼粉、花生饼粉、干水蚤以及人工配合饵料等。梭鱼的摄食强度，有昼夜、季节、个体之间的差异。在日周期中，昼、夜均摄食，但通常在黎明前后及日落前后的摄食强度大于夜间;在生长周期中，体长0-0二的梭鱼摄食强度大;在生殖期之前，摄食强度较大，食道和胃部总是充满食物，在生殖期和产卵徊游期，则很少摄食和不摄食。从季节上看，以春来夏初和秋季为摄食的旺盛季节，到了冬天，因水温降低，鱼进入越冬期，此时鱼摄食极少或停止摄食。徊游梭鱼属近岸半徊游性鱼类，无长距离徊游现象，但可随季节、水温和本身的发育状况，做近距离、小范围的迁移运动。鳍鱼常栖息于浅海或河口水深1一拓m处，当天气变冷，则游至深海越冬。但个别也在较深的海湾和浅海中越冬。鳍鱼在较深的海区产卵，孵化后的小鱼苗则随潮漂游至近岸河口，滞留于咸淡水交汇处摄食生长。梭鱼一般生长在近海，每年定期结成大群到港湾、河口处产卵。一月间，黄渤海沿岸出现大量当年生幼鱼，并进入江河口处。买寒时则游至较深海区越冬。每年月份，梭鱼便在各河口区产卵，只做短距离回游，至1月份始到海水深处越冬，翌年开春即到近海河口生长育肥，形成渔汛。梭鱼具有丰富的营养成份，肉质鲜嫩，美昧可口，蛋白含量很高，是高级宴席上的佳肴，尤以春天的开凌梭最为名贵。烹制的梭鱼，以头为香，故民间有“丢了车和牛，不丢梭鱼头”之说。梭鱼除禁渔期外，可长年进行捕捞。梭鱼-营养含量热量(11.00千卡)蛋白质(1.0克)脂肪(.0克)胆固醇(.00毫克)硫胺素(0.0毫克)核黄素(0.1毫克)尼克酸(.0毫克)维生素E(.毫克)钙(1.00毫克)磷(1.00毫克)钾(.00毫克)钠(1.0毫克)镁(.00毫克)铁(0.0毫克)锌(0.毫克)硒(1.0微克)铜(0.0毫克)锰(0.0毫克）梭鱼-烹饪方法潮式蒸梭鱼其实梭鱼比鲻鱼好吃,鲻鱼肉粗味腥,在这边大家既愿意钓它,又不想钓到它.为什么这么说,因为当钓到它时.它的冲力很够劲特刺激,溜鱼非常过瘾,斤的鲻鱼.象迪佳粹仙峰能拉的弯弯的,能将竿头拉到水面-次,0.mm普通钓线能拉断,所以大家愿意钓它,为什么不想钓它，首先大家是为钓梭鱼而来，往往钓到它就将鱼窝搅了，此窝很难再钓到梭鱼，且其肉不好吃。而梭鱼就比较好吃，关键是吃法，过去我也不喜欢吃梭鱼，只喜欢钓梭鱼，跟“老渔民”讨教后，才知道梭鱼肉水气大，需用盐腌制数小时，腌出水分。或先腌后凉待去除部分水分后，肉就比较筋道且香，为什么民间有梭鱼头鲤鱼腰这种说法，其实鲜梭鱼头没有多大吃头，即无肉味道也不是多好，何以如此说，指的就是腌制好的咸梭鱼，隔水蒸熟，揭开脑盖，用筷子蘸食其脑，那真是难得的美味。Seagate品牌的别称，通常在台湾香港被叫做“梭鱼”

有一种鱼,嘴下有两个很大的刺,泗洪人叫革针鱼，做的这种鱼基本上是和面皮,一起烧的,请问这是什么鱼?

昂刺鱼，又名黄颡鱼。

鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。

基本信息黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。俗称：玩

黄颡鱼(4张)

蚱 戈牙昂公 咯鱼嘎鱼 咯咯噎黄腊丁，央丝，黄骨鱼，电猫鱼，鲶鱼胡子，昂棘鱼，少数地方也有称作好鱼。英文名：Yellow catfish。

体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。须4对，大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，硬刺尖带有毒性，刺活动时能发声。胸鳍短小。体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹；各鳍灰黑带黄色。

黄颡鱼苗

黄颡鱼

黄颡鱼

黄颡鱼

编辑本段生活习性黄颡鱼多在静

黄颡鱼

水或江河缓流中活动，营底栖生活。白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。对环境的适应能力较强，所以在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。

黄颡鱼(5张)

该鱼属温水性鱼类。生存温度0~38℃。最佳生长温度25~28℃，pH值范围6.0~9.0，最适pH值为7.0~8.4。耐低氧能力一般。水中溶氧在3mg/L以上时生长正常，低于2mg/L时出现浮头，低于1mg/L时会窒息死亡。

黄颡鱼(5张)

编辑本段食性黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物和其它水生无脊椎动物，有时也捕食小型鱼类。其食性随环境和季节变化而有所差异，在春夏季节常吞食其它鱼的鱼卵，到了寒冷季节，食物中小鱼较多，而底栖动物渐渐减少。规格不同的黄颡鱼食性也有所不同，体长2~4cm，主要摄食桡足类和枝角类；体长5~8cm的个体，主要摄食浮游动物以及水生昆虫；超过8cm以上个体，摄食软体动物（特别喜食蚯蚓）和小型鱼类等。

黄颡鱼(4张)

编辑本段年龄生长黄颡鱼生长速度较慢，常见个体重200~300g。在自然大水域1龄鱼可

黄颡鱼

长到体长56mm，体重5.7g。2龄鱼可长到体长98.3mm，体重20.6g。3龄鱼可长到135.5mm，体重36.1g。4龄鱼可长到160.1mm，体重58.2g。5龄鱼可长到177.7mm，体重81.3g。黄颡鱼雄鱼一般较雌鱼大。1~2龄鱼生长较快，以后生长缓慢，5龄鱼仅为250mm。个别种类，生长十分缓慢，且攻击其它家鱼。

编辑本段繁殖黄颡鱼2~4冬龄达性成熟（约3龄以上），最小成熟个体，雌鱼为11.7cm，雄鱼为14.8cm。达性成熟的雄鱼在肛门后面有一个生殖突，而雌鱼则无。在南方4~5月产卵，在北方6月才开始产卵

黄颡鱼图片合集(26张)

，是产卵较晚的鱼类之一。要求水温在20~30℃。产卵活动于夜间进行，当天气由晴转为阴雨，即可产卵。黄颡鱼具有筑巢产卵保护后代的习性。产卵时亲鱼选择具有水草的沙泥质的浅滩，水深8~10cm，利用胸鳍刺在泥底上断断续续地摇动。建造鱼巢有几个在一起的，也有几十个成群的，相隔不远形成穴群。每个穴径约为15cm，深为10cm，产卵受精于穴内。雄鱼于穴口保护鱼卵孵化。当其它鱼接近穴口时，雄鱼猛扑向入侵者，驱逐入侵之鱼。并经常用巨大的胸鳍拨动，使穴中水流通，利用水流辅助卵孵化。守护到仔鱼能自行游动为止（7~8天）。此期间雄鱼几乎不摄食。雌鱼产完卵后离巢觅食。黄颡鱼怀卵量为1086~4469粒，成熟卵径1.7mm，受精卵为黄色、粘性、沉于巢底或粘附在巢壁的水草须根等物体上发育。其产出的卵径约为2.5mm，两天内即可孵化。黄颡鱼可能为分批产卵的鱼类。

黄颡鱼(5张)

编辑本段分类黄颡鱼的分类黄颡鱼的种类较多，有瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、盎

黄颡鱼

塘黄颡鱼、中间黄颡鱼、细黄颡鱼、江黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。

岔尾黄颡鱼

吻短。须4对；上颌须长，末端超过胸鳍中部。体无鳞。背鳍硬刺后缘具锯齿。胸鳍刺与背鳍刺等长，前、后缘均有锯齿。脂鳍短。臀鳍条21～23。尾鳍深分叉。鼻须全为黑色。”为江河、湖泊中常见鱼类，尤以中、下游湖泊为多。营底栖生活。食昆虫、小虾、螺蛳和小鱼等。个体不大。分布于长江水系。

黄颡鱼(5张)

江黄颡鱼

（硬角黄腊丁、江颡）

头顶覆盖薄皮。须4对，上颌须末端超过胸鳍基部。体无鳞。背鳍刺比胸鳍刺长，后缘具锯齿。胸鳍刺前缘光滑，后缘也有锯齿。腹鳍末端达臀鳍。脂鳍基部稍短于臀鳍基部。臀鳍条21～25。为底层鱼类。江河、湖泊中均能生活，尤以江河为多。主食昆虫幼虫及小虾。最大个体2市斤左右。分布于长江和珠江水系。

光泽黄颡鱼

（尖嘴黄颡、油黄姑）

黄颡鱼(5张)

吻短、稍尖。须4对，上颌须稍短，末端不达胸鳍基部。背鳍刺较胸鳍刺为长，后缘锯齿细弱，胸鳍刺前缘光滑，后缘带锯齿。腹鳍末端能达到臀鳍起点。脂鳍基部短于臀鳍基部，臀鳍条22～25。尾鳍深分叉。江湖中、下层生活。食水生昆虫和小虾。4～5月在近岸浅水区产卵。生殖时，雄鱼在水底掘成锅底形圆穴，上面覆盖水草，雌鱼产卵于穴中，雄鱼守候穴旁保护鱼卵发育。个体不大，常见体长为80～140毫米。分布于长江水系。

瓦氏黄颡鱼

（硬角黄腊丁、江颡、郎丝、肥坨黄颡鱼、牛尾子、齐口头、角角鱼、嘎呀子）

在分类学上属于鱼鲶形目，鲿科鱼类，在中国长江、珠江、黑龙江流域的江河、与长江相通的湖泊等水域中均有分布，均能形成自然种群，瓦氏黄颡鱼是中国江河流域水体中重要的野生经济型鱼类。瓦氏黄颡鱼喜栖息于江河缓流江段及江河相通湖泊水体，底栖生活，其肉质细嫩肉、味道鲜美、无肌间刺、营养丰富，极受消费者欢迎。瓦氏黄颡鱼比黄颡鱼大的多，最大个体可达1kg以上。

黄颡鱼(5张)

编辑本段养殖技术一、技术简介

黄颡鱼在日本、韩国、东南亚等国家亦有巨大的市场，是出口创汇的优良品种。

黄颡鱼

黄颡鱼人工养殖是近年开发的养殖新技术。

二、操作要点

1．池塘条件。

养殖黄颡鱼的池塘面积要求不严，可大可小，但水深应保持在1.5米以上，池底淤泥不宜过厚，以泥沙质底为佳。池塘要求排灌方便，水量充足。鱼种下池前用生石灰进行消塘消毒，每亩池塘用生石灰75--90公斤，以彻底清除野杂鱼类和杀灭病原生物。

2．池塘主养。

池塘主养黄颡鱼，鱼种规格以10--15厘米、体重15--35克左右为佳，每亩放2500--5000尾左右，并配养鲢、鳙鱼各100尾，用以调控水质。饵料日投喂量，全价配合饲料按鱼体重的1%--4%左右、小杂鱼虾按体重10%左右投喂。人工配合饲料可参照下述配方进行配制：鱼粉30%--40%，菜饼10%--35%，豆饼20--30%，次粉15%--18%，米皮糠10%--15%，诱食促长添加剂2%--5%。由于黄颡鱼是以肉食性为主的杂食性鱼类，因此，对饲料的蛋白质含量和质量要求较高，否则影响黄颡鱼的正常生长。对已经驯食的人繁种苗可直接投喂人工饲料，对天然种苗还须经驯食1周左右才能正常摄食工作饲料。驯食方法：先用鱼糜沿池边泼撒，1--2天后，待鱼种开始前来摄食，再逐步添加人工饵料搅入鱼糜中定点投于水边，最后转为全部人工饲料进行定点、定时、定量投喂。

黄颡鱼(5张)

3．混养。

黄颡鱼套养在其它养鱼池中，可以利用池内的一些野杂鱼虾，不必为黄颡鱼另行投喂饲料，每亩放50--100尾规格在35克左右的鱼种，可获得10--15公斤商品黄颡鱼。套养黄颡鱼种的放养规格不宜过小，池中不宜再配养其它凶猛的肉食性鱼类，如大口鲶、乌鳢等。

4．水质管理。

黄颡鱼耐低氧较常规鱼差，喜清洁水，因此，养殖黄颡鱼的池塘水透明度应保持在35--40厘米，放养密度高的池塘应设增氧机防止缺氧浮头。定期加注新水。黄颡鱼池水不宜碱性过强，用于防病的生石灰用量不宜超过20克/立方米。

5．鱼病防治。

黄颡鱼的抗病能力强，养殖中一般无大病。但在饲养中受季节、气温、水质、投料及鱼体表无鳞的特点和养池中的细菌、寄生虫等影响，也会引起局部感染和寄生虫生于鱼体鳃丝及内脏各部位引发疾患，需在平时养殖中注意观察，针对异常情况提前预防。

编辑本段黄颡鱼人工繁殖亲鱼培育

亲鱼来源可在野外收集，也可用人工养殖的。要求选择体质健壮，体形肥满的1冬龄以上的成鱼进行培育。黄颡鱼以底栖为主，怕光且捕食能力不强，单养一般效果不佳。多以与鲢鳙混养为好。混养池要求水质优良，排灌方便，水面1～3亩，以沙壤土稍有淤泥为好。黄颡鱼放养密度一般为每亩300～500尾。

黄颡鱼主要食物为：螺蛳、小鱼、小虾、水生昆虫及其幼虫、水生植物的根、茎、叶，也摄食人工饲料。要保证黄颡鱼亲鱼有充足的食物，必须保持水质清新，并有一定的肥度，以利底栖生物的生长繁殖，可在池中放养小型鱼类。如?条、麦穗鱼、鲫鱼等作饲料生物。经过人工养殖的黄颡鱼后代对人工饲料的适应性较强，人工饲料的配方要注意蛋白质的含量，一般不应低于38%，因为黄颡鱼是偏肉食性鱼类。

人工催产

黄颡鱼为分批产卵型，产卵期较长，长江沿岸为5月上7月中旬。因为水温和日照的关系，南北相应缩短延长。黄颡鱼性成熟年龄为1冬龄，体长在13厘米～18厘米之间。同龄鱼一般雄鱼大于雌鱼。雌、雄鉴别可根据其外生殖孔的不同。雌鱼有生殖孔和泌尿孔，雄鱼只有一个泄殖孔，为乳突状。在繁殖季节，雌鱼腹部膨大柔软，生殖孔红肿外突，用手轻压腹部有流动感，雄鱼生殖孔突出，微红而膨大。

黄颡鱼的人工繁殖可采用2种方法。

人工催产自然受精：即将亲鱼催产后按1：1的雌雄比例放于设有鱼巢的产卵池中，让其自然受精。产卵池一般为1～2米的水泥池，鱼巢可用35目的乙纶网片，因为黄颡鱼喜暗厌光，可在产卵池中用石头和瓦片搭1～2处穴道。

人工授精：即将亲鱼催产后，放回暂养池，等到效应时间，先将雄鱼杀死，取出蜂窝状精巢剪碎，再将雌鱼的卵挤出，进行人工授精。这种方法受精率高，发育整齐，但雄鱼腹壁较厚、精巢较小。精液不易挤出，必须剖腹取精巢，操作麻烦且耗费亦大。催产药物以鲤鱼脑垂体(PG)和绒毛膜促性腺激素(HCG)效果较好。一般剂量为雌鱼亲鱼体重在80～100克内，每尾鱼注射500国际单位HCG或者注射1毫克PG。雄鱼减半。

孵化

黄颡鱼卵呈黄色具粘性，自然受精的卵一般牢固地粘在鱼巢上，产卵后可取出置于流水或静水充氧池中孵化。人工受精的卵可直接均匀地洒在网片上，卵化同上。也可用滑石粉进行脱粘，在孵化器或环道中孵化。一般在水温23～27℃，受精卵经62～63小时出膜，出膜后7～8天，卵黄囊消失。水温和溶氧对黄颡鱼孵化影响很大，孵化的最佳温度是22～28℃。在此范围内，温度越高，发育越快。胚胎发育过程中，耗氧量骤然增加，孵化用水的含氧量一般每升水不应低于4～5毫克，此外，还要求水质清新。剑水蚤、小虾、小鱼、小蝌蚪等敌害生物对受精卵的危害很大，孵化用水一定要经过过滤处理。孵化过程中还要注意预防水霉的发生。[1]

池塘养殖

池养黄颡鱼，大致有主养和套养两种形式。

一、主养黄

黄颡鱼

颡鱼一、池塘准备。黄颡鱼对池塘要求不严，一般选水源充足，水质清新无污染，排灌方便的池塘，面积3-10亩，最好不选淤泥厚的老化池塘。每个池塘都须有可控制的进、排水口。一般主养池塘面积为3-5亩或10亩以下，水深以1.5-2.0米较为理想，池塘较浅光照度较强，不利于黄颡鱼喜弱光下摄食的要求。

池塘在放鱼前10-15天用生石灰（70-90公斤/亩）或漂白粉（4-6公斤/亩）进行清塘消毒。一般在池塘消毒后第2天加注水0.8-1.0米，第3-4天按350公斤/亩施入发酵腐熟的有机肥以繁殖天然饵料，等到毒性完全消失后，放入鱼种，加满池水。

每个池塘配备1台1.5千瓦-3.0千瓦的增氧机。

二、鱼种放养投放的苗种无论从天然水域捕捞或人工繁育的鱼种，都要求无病无伤，体质健壮，规格基本一致，一般尾重15克左右，放养期3-4月之间，每亩放养1000-1500尾；同时每亩套放尾重100克左右团头鲂鱼种100-150尾；尾重50克的鲢、鳙鱼种50-80尾。搭配品种不宜用鲤、鲫、罗非鱼等杂食性的底层鱼类，这些鱼类的生活习性与黄颡鱼大致相当，混养这些鱼类会跟黄颡鱼争夺饵料和栖息环境，影响黄颡鱼的生长。

在黄颡鱼鱼种下池1周后，搭配投放一些与黄颡鱼在生态和食性上没有冲突的其它鱼类，以充分利用池塘的水体空间，如搭配体长15-20厘米的花鲢50尾/亩，体长15-20厘米的白鲢200尾/亩。鱼种放养时用3%-5%食盐水浸洗消毒，以杀灭鱼体表的细菌和寄生虫。鱼种下塘前，鱼篓内水温与放养池水的温差不超过3℃。

三、日常管理坚持早、中、晚三次巡塘，认真观察鱼类活动、摄食与生长情况，发现问题及时处理；经常注入新水，防止水质恶化，还可防止鱼体发病和产生浮头现象。最好每隔10天注入新水20-30厘米，在阴雨天要开增氧机。

黄颡鱼(5张)

由于长期投饲，池塘水质会逐渐变化至呈弱酸性，这对黄颡鱼生长不利，可以通过合理的使用药物，调节池水的pH值在7.0-8.4之间。调节池水水质的药物多为生石灰，一般为每半个月左右用1次，每次用量为15-25公斤/亩。四、注意事项。鱼种在放养、捕捞、计数、运输时的操作要轻，使用的工具要光滑，避免碰伤鱼体。黄颡鱼对常用水产药物忍受能力不及四大家鱼，这可能由于黄颡鱼是无鳞鱼的缘故，所以，对黄颡鱼用药一定要严格控制用量，防止黄颡鱼因中毒而死亡。黄颡鱼对硫酸铜、敌百虫等药物比较敏感，尤其要慎用。

出塘一定要根据规格大小、市场行情来定，一般在100克以上便可上市。

二、套养黄颡鱼

一、品种搭配。鱼种放养时间一般选择在冬季或春初进行，放养规格一般为20克/尾以上，放养密度一般为2000-3000尾/亩。鱼种放养前，应用3-5%食盐水浸洗10-15分钟后，方可放养。同时，搭配花白鲢的夏花鱼种，花鲢1000尾/亩，白鲢3000尾/亩。

黄颡鱼

黄颡鱼在饲养其它品种的池塘中进行混养，通常采用的方法是，将5厘米左右的大规格夏花或10-15克的冬片苗直接套养在池塘中，在不增加投喂饲料，不增加人工、水电等成本的情况下，可以增加塘中优质鱼类产量及经济效益。

二、套养密度套养密度应根据其它底层鱼类放养和饵料情况而定，常规饲养方法的商品鱼池塘，每亩套养5厘米左右长的大规格夏花250尾或10-15克的冬片苗种2.5公斤。经过一个生长季节的套养，大规格夏花年底可长成平均规格100-150克左右的成鱼15公斤。在不是以鲤、鲫等底层鱼类为主养鱼的池塘，黄颡鱼的套养量可成倍增加。

三、日常管理黄辣丁的养殖过程当中，日常管理比较重要，主要应抓好饵料投喂。黄颡鱼是以肉食性饵料为主的杂食性鱼类，所喂饵料可用占总量30%-40%的鲜小杂鱼虾绞碎成鱼浆后，拌和60%-70%的植物性粉状饵料（豆饼4份、小麦3份、玉米2份），添加1%维生素和无机盐，制成团块投喂。根据黄颡鱼集群摄食的习性，在池塘中设置固定的食台，一般每亩鱼塘设食台1-2个。每日定点投喂2次，投喂量占池鱼重量的5%-9%，一般每天上午7-8时、下午5-6时各投喂1次，考虑黄颡鱼晚间摄食的生活习性，上午投喂一天投饵量的1/3。有条件时可适当投喂水蚤、丝蚯蚓、蝇蛆等鲜活饵料。鱼类生长旺盛时期，可适当投喂一些水、陆草，以供团头鲂摄食。

由于投喂绞碎的动物性饵料较多，水质易恶化，要勤注新水。一般每半个月换水1次，每次换水1/4-1/3，以保持水质清新，溶氧充足。生长季节（4-9月)每隔15-20天全池泼洒1次生石灰，用量每亩10-15公斤，调节池水的pH值（6.8-8.5）。要适当投入一些活螺蚬等，用以净化水质，并作饵料。

四、鱼病防治黄颡鱼抗病力强，病害少，只要预防得当，一般不易发病。在养殖过程中，要定期对水体、食台消毒。定期在鱼浆中加入1%食盐，连续投喂5-7天，投喂的饵料要新鲜、干净，要坚持不投喂腐烂变质的饵料。每月用1-1.5毫克/立方米的漂白粉或0.3毫克/立方米强氯精杀菌1次。巡塘观察发现黄颡鱼摄食不旺和行动迟缓等情况应立即检查，一旦发现病害应及时镜检，进行综合分析和确诊后，对症下药；并加强池水更新和消毒措施。黄颡鱼

精养高产技术要点

黄颡鱼，俗称黄牙头，广泛分布于各大江河水系，以鄱阳湖所产的种类品质最优。黄颡鱼以其肉嫩味美而备受消费者青睐。

1．池塘条件精养高产鱼塘要求水源良好，排灌方便，面积1334—3335平方米（2—5亩），水深以1.5—2米为宜，水质清新，溶氧丰富，池底淤泥少。静水塘必须配增氧机。

放苗前7天排干池水，每667平方米（1亩）用100公斤生石灰清塘消毒。第3天注入新水，并用“901鱼虫净”杀灭水蜈蚣、蝌蚪等敌害，提高黄颡鱼苗种成活率。

黄颡鱼

2．鱼苗放养鄱阳湖地区人工繁殖的黄颡鱼苗，6月上旬可达1.5厘米，最好在水泥池或小土池中暂养10天，达3厘米左右的夏花规格再下塘。暂养期间主要投喂红虫和鱼肉糜，后期拌喂粉状配合饲料。放养量视池塘条件和饲料保障程度而定，一般放养量每667平方米可达5000—8000尾。正常情况下，经120—150天饲养，尾重可达100—150克的商品规格，667平方米水面单产500—800公斤。黄颡鱼性情温驯，抢食能力弱，不宜配养其他吃食性鱼类。从调节水质、合理利用天然饵料出发，必须混养大规格的（100克/尾以上）鲢、鳙鱼种，密度为667平方米200尾左右，混养鱼单产可达150公斤。

鱼苗放养前要用3.5%的食盐溶液或60毫克/升的甲醛药浴消毒5分钟，以杀灭体表病菌和寄生虫。因气温高，最好在外包彩布的网箱中进行。

3．饲料投喂黄颡鱼为偏动物食性的杂食性鱼类，精养高产的前提是大量投喂优质饲料，并做到科学喂养。要设置2—4个食台，并进行驯食，使鱼群在固定时间到固定地点集中抢食。尾重20克以前，用鱼肉拌粉状配合饲料，加水捏成团状投喂；尾重20—50克，投喂粒径1.5毫米，粗蛋白含量35%—40%的配合饲料（或破碎的鱼苗料）；尾重50克以上，改投粒径2.5毫米、粗蛋白含量30%左右的配合饲料。

养殖期间严格做到“四定”投饲：一是定点。饲料要投喂在食台上或附近，不要满塘随意投喂，也不要随鱼群变动位置。二是定时。每天上午9—10点喂日饵量的1/3，下午4—5点喂2/3，每次喂30分钟，并按“慢、快、慢”的节奏投饲，避免养分溶失。三是定量。日饵量随水温变化和鱼的生长适时调整，日投饲率为3%—8%，一般以投饲后1小时大部分鱼吃饱离开食台为度。四是定质。确保饲料新鲜不变质，在价格合理的前提下，选择蛋白含量高、营养均衡、适口性和稳定性好的优质饲料，正常情况下饲料系数为2.5左右。滨湖地区野杂鱼资源丰富，可拌喂冰鲜鱼肉，以降低饲养成本。

4．水质管理黄颡鱼喜清水，要求池水溶氧达5毫克/升，每天大部分时间不低于3毫克/升。精养塘因密度大，且大量投喂高蛋白饲料，排泄物及残渣易恶化水质，导致缺氧浮头，甚至泛塘。养殖期间一方面要定期冲注新水、更换老水，确保水质鲜、活、嫩、爽；另一方面要合理使用增氧机，充分利用其搅水、曝气、增氧功能，避免池水富营养而导致低溶氧综合征。

5．鱼病防治天然水域中的黄颡鱼很少发病，但集约化高密度人工饲养易暴发细菌性病和寄生虫病。勤洗勤掏食台，清除残饵并消毒食台，是有效的预防措施。饲养期间，定期进行水体消毒，如全池泼洒0.3毫克/升强氯精或20毫克/升甲醛，0.7毫克/升硫酸铜和硫酸亚铁合剂，结合内服痢特灵（每公斤饲料加0.5克，连喂7天），有较好的防治作用。若病情严重，还可拉网集中起来用50—60毫克/升甲醛药浴5分钟。此外，每隔半个月每667平方米施放15公斤生石灰，既可调节水质，又可预防鱼病蔓延。鱼苗放养与饲养管理

鱼苗放养：

放养密度：每亩放养5—10万尾，以单养为好，放苗时应注意以下几点：

⑴鱼苗必须在0.9厘米以上放养，活力要好，游动正常，已开食的鱼苗。

⑵同一池鱼苗要求是同一批的鱼苗。避免培育规格参差不齐，放养时操作要轻快，注意放苗温差，温差不要超过2℃。

⑶鱼苗放养前一定要试水，其方法为：用桶装一桶池水，放入几尾鱼苗，经12个小时观察无异常现象，可放心放养鱼苗。

饲养管理：

⑴水质管理：鱼苗浅水下塘（40—60厘米），以后每隔3—5天注换水1次，每次注换水8—10厘米，保持一定的水色，透明度控制在30—40厘米。

⑵饵料投喂：鱼苗下塘后，开始不投饵或少量投喂配合团状饲料。一周后每天上、下午各投喂1次饵料，日投量为每万尾苗0.25—0.5公斤配合饲料。配合饲料参考配方：鲜鱼浆35%，豆饼粉25%，麦麸23%，玉米粉15%，粘合剂2%。

投喂方法：依据黄颡鱼的集群摄食习性，采取多点集中投喂方法，投喂面积占池塘面积的6—10%。

编辑本段混养技术黄颡鱼属底栖杂食性鱼类，其肉质细嫩、营养丰富、经济价值极高，

黄颡鱼(13张)

是极具市场潜力的养殖品种。黄颡鱼适应能力强，生长速度慢于鲤科鱼类，但对该品种本身而言生长较快，当年繁殖的鱼苗当年能达到商品规格，且群体产量较高。因目前人工繁殖技术尚不成熟，大规模人工养殖有一定困难，因此开展混养已势在必行。鱼池中混养黄颡鱼具有以下优点：一是可以摄食池中低值小杂鱼虾、鱼类残饵、有机碎屑、浮游动物等，提高鱼池净产量。二是黄颡鱼摄食水体中锚头鳋等寄生虫，可以减少鱼病的发生。三是在不影响主养品种产量的基础上，每亩增养黄颡鱼5公斤～20公斤，亩增效益在100元以上。现将混养技术介绍如下：

成鱼池混养成鱼池混养黄颡鱼，对池塘主养的鱼类没有严格的要求。养殖四大家鱼的鱼池和主养吃食性鱼类（如鲤鲫鱼、罗非鱼、淡水白鲳）等鱼池均可混养黄颡鱼。鱼池面积20亩～30亩，水深2米～2.5米，水源充足，水质良好，注排水方便。一般亩放黄颡鱼40尾～50尾，规格3厘米/尾～4厘米/尾，可亩增收黄颡鱼5公斤～8公斤。

亲鱼池混养亲鱼池混养不仅可以充分利用亲鱼池的水体空间，提高亲鱼池利用率，而且黄颡鱼可以摄食亲鱼池中的一些与亲鱼争食耗氧的小型野鱼类。亲鱼人工繁殖结束后，每亩放养黄颡40尾～60尾，规格2厘米/尾～3厘米/尾，可亩增收黄颡鱼6公斤～10公斤。

成蟹池混养蟹池混养黄颡鱼，可以充分利用蟹池中天然饵料生物资源。一般蟹池面积30亩～50亩，水草覆盖率在50%左右，蟹种放养后，亩放养黄颡鱼30尾～50尾，规格3厘米/尾～5厘米/尾，可亩增黄颡鱼5公斤～10公斤。

河沟混养河沟中低值野杂鱼类较多，混养黄颡鱼可节省人工饵料。一般亩放黄颡鱼40尾～60尾，规格2厘米/尾～4厘米/尾，可亩增黄颡鱼6公斤～12公斤。

大水面混养大水面混养黄颡鱼，群体产量高，既不影响主养品种的产量，也不需另外投饵。一般亩放黄颡鱼40尾～60尾，规格3厘米/尾～4厘米/尾，可亩增黄颡鱼8公斤～15公斤。

注意事项无论采用何种混养方式，在养殖管理中须注意如下事项：

一、保持水体有较高的溶氧。黄颡鱼对池水溶氧要求较高，故混养时要求水质清新、溶氧充足，生长季节要适时加注新水，高温季节要勤换水，如保持微流水则更佳。

二、保持合理的放养密度和放养规格。根据水体饵料生物量，科学合理确定混养比例和放养规格，一般水体以混养30尾～60尾为宜，放养规格为3厘米/尾～4厘米/尾。若密度过大，规格过小，年底达不到上市规格。

三、鱼池混养黄颡鱼后不再适宜混养其它肉食性鱼类，淡水沼虾、淡水螯虾的养殖池中不宜混养黄颡鱼。

四、养殖过程中，如发现黄颡鱼规格过小，说明鱼池中天然饵料生物量不足，可适当补放小杂鱼虾、家鱼夏花或投喂人工配制的专用黄颡鱼饵料。投喂人工饵料时，应先喂主养品种（投入浅水区），后喂黄颡鱼（投入深水区）。黄颡鱼有昼伏夜出的生活习性，投饵应以夜间为主。

五、蟹池中混养黄颡鱼，因河蟹、黄颡鱼在生态上处于相同的水层位置，容易引起两者生态位置竞争。因此，蟹池中必须保持充足的天然饵料生物，否则影响黄颡鱼饲养效果。可事先在蟹池中每亩投放螺蛳300公斤～400公斤以及部分怀卵的鲫鱼、抱卵的青虾，让其自然繁殖，供河蟹、黄颡鱼自由摄食。

瞧瞧这是什么鱼？

看来俺滴问题还是得由自个来解决 在网上搜到了资料：个旧金湖惊现针鱼 引起市民极度恐慌 两面夹山的个旧市，市区中心有一湖叫个旧湖，当地人惜湖如金，故称金湖。最近，不断有市民在金湖岸边发现一种从来没有见过的怪鱼，这种鱼的下颌特别长，酷似一把利剑，它们成群结队地游 有心人细细打听，原来两年前就有人在金湖里看到“箭鱼”了！于是，有市民开始发问：“箭鱼”究竟是一种什么鱼？它是从哪里来的？它会危害金湖内的土著鱼类吗？因为嘴形似箭，也有市民看到有关箭鱼的资料：海洋中的箭鱼会成群结队地攻击轮船，可以将50余厘米厚的木板射穿，性情凶猛，以其他鱼类为食，体长可达3米，体重可达900公斤…… 于是，有市民担心：金湖“箭鱼”是“侵略者”吗？要对它进行清剿吗？ “箭鱼”究竟是什么 记者想从金湖公园里得到有关“箭鱼”的情况时，金湖公园的工作人员介绍，个旧市建设局梁莹副局长曾经与上海水产大学的一位教授关注过此事。 生物学专业毕业的梁莹介绍：上海教授实地考察过金湖“怪鱼”后确认，这是“颌针鱼”，个旧三中的一些生物老师也把这种鱼称为“箭下针鱼”，这种鱼不是海洋里的那种箭鱼。 金湖“箭鱼”不是海洋箭鱼，那么真是颌针鱼吗？最近，记者数次在金湖见到并捞到这种鱼。鱼体细长而侧扁、尾部渐细、体背蓝绿、体侧银白，被易脱落的细小圆鳞覆盖着。细细观察，它的头长且扁平，上颌短，下颌延长呈喙状，看起来就好像一把长剑。但查阅有关资料得知：颌针鱼（颌针鱼科），在国内共发现7种。常见的有大圆颌针鱼、鳄形圆颌针鱼、横带扁颌针鱼等。有的身体侧扁，有的则粗圆，大部分生活在南海及东海，平常穿梭于珊瑚丛中；而尖长的嘴巴，适于在珊瑚或岩礁缝隙中觅食。上海水产大学鱼类专家伍汉林教授解释说，颌针鱼又叫青针鱼、长嘴鱼，体长1米左右，体重在150千克至300千克，最明显的特征是上下颌同时伸出，又尖又长。金湖内的鱼仅十余厘米长、上颌极短、下颌极长，它与海洋颌针鱼是同种吗？ 后来，记者查阅《辞海》里与鱼有关的字，忽然发现了一个“鱵”字，鱵鱼——体细长，亚圆筒形，眼大，口小，下颌细长如针，故亦称“针鱼”，背鳍生于身体后部，臀鳍与之相等，是生活于浅海河口的小型鱼类，有的也能在淡水里生活。看到此，记者马上又与数友人再次到金湖里捞起了两条这种鱼，经过认真比对，认为金湖“箭鱼”就是鱵鱼。 金湖“针鱼”哪里来 颌针鱼属暖水性上层鱼类，在我国它们主要生活在南海和东海南部的海域，一个高原内陆人工淡水湖，哪里来的鱵鱼？梁莹的解释是：从2004年以来，个旧市先后两次进行金湖底泥疏挖，承担金湖底泥疏挖工程的挖泥船，来自广东湛江。应该是这条湛江的挖泥船带来了颌针鱼的鱼卵，而高原湖泊金湖适合这种鱼的生长，所以，新的鱼种就在这里出现了！ 记者了解到，湛江挖泥船来个旧之前，也曾在滇池进行过底泥疏挖。后来，滇池内也出现了“针鱼”。滇池管理局观察发现，“针鱼”会吃一些蓝藻之类的浮游生物，这有可能改善让专家们棘手的滇池蓝藻爆发状况，有利于改善滇池的水质。 记者也听闻，云南省澄江抚仙湖里也出现了一种“怪鱼”，当地老百姓都把它们叫做“箭鱼”。但是，抚仙湖里的“箭鱼”上颌长、下颌短，嘴部虽然符合海洋箭鱼的特征，却没有发现体形如海洋箭鱼那么大的。 “针鱼”其实很脆弱 记者了解到，早在两年前，个旧市就有人偷偷地把这种新出现的“怪鱼”捕捞到家中饲养过，但是，鱼却很快就死了。金湖公园主任王超也证实，即使把这种鱼从金湖捞到一个小水桶里，它也会很快死去。其他人通过观察发现，“针鱼”只是生活在浅水区，市民沿湖散步时，容易看见这些在水草里穿梭，甚至浮上水面的“针鱼”，造成整个金湖都是“针鱼”的错觉。其实，从整个金湖水面来看，“针鱼”还没有发展成为主要的鱼类。 不少市民担心，这些“针鱼”会独霸金湖。据金湖公园李江辉介绍：金湖里土生土长的鱼类主要有白鳞鱼、鲫鱼、刺嘴马鱼、鲤鱼等，它们大都生活在深水区，与“针鱼”可谓是井水不犯河水，所以相互间不会有利害冲突。 公园认为：对金湖鱼类构成威胁的不是“针鱼”，而是那些深夜下网的盗鱼者。对“针鱼”来说，它们不灵敏，连小孩子用手也能轻易捉到，今年“六一”儿童节那天，就有大量“针鱼”死于孩子们手中。“针鱼”的针也很脆弱，软软的，根本就不会戳手，而且，它只要一挣扎，下颌的这把“剑”就会脱落！因此，就金湖来说，对新来的“针鱼”不是要清剿，而是要保护！资料来自佛山网[]

山东莱州

莱州，地处渤海湾畔，有一百八十华里的海岸线，十五米等深线以上的沙质浅海区域有数十万亩。这里冬无严寒，夏无酷暑，生长着数十种海珍品，多种外海鱼虾每年也到这里巡回一圈，以完成传宗接代的使命，因此，莱州得天独厚地有了众多的海鲜资源。到莱州食海鲜，就成为独具特色的逍遥游。 大螃蟹、大对虾、大文蛤和大竹蛏是莱州特产中闻名全国的四大海鲜，人们对此早已是耳熟能详，本文就不再一一赘述。今日夸赞的却是以下八种富有地方特色的美味海鲜。 话说第一种，百姓名曰“桃花虾”，顾名思义，这种虾桃花开时才能大量上市。这虾又名鹰爪虾，个头大者不过一寸。近几年来气候变化很大，特别是暖冬现象的出现，催赶着这虾也提前上市。每年二月一到，市集上便能零零星星地看到，价格卖到三十多元一斤，继而，便大宗大宗地摆上街头，价格也回落到几元钱。这虾的个头虽然小，但是它却籽粒饱满，持续上市的时间也长。从海里捞上后，用盐水一煮，熟货上市，红黄相间，是蒜拌菠菜、蒜拌凉粉，或小葱拌豆腐的最好配料。祖籍莱州，在外工作的老乡，梦里都想着它的滋味。每到这一季节，便千方百计地托人捎它几斤去，尽管千里路途，但此虾便于携带，终会饱尝口福的，是沟通乡音、增强乡念的好特产。也有莱州人外出办事，顺带捎几斤给客户或朋友的，但人家不是莱州人，并不知道这虾如何食法，也就有个别外行人取笑说，你送这样的小虾，去了皮和头之后，还能吃到些什么？言谈间，难免流露出埋怨和责怪。也有的说，这东西口味倒是挺鲜，只是吃起来卡头去皮的太费事，一时成为笑话。因为他们不知道，这种虾是连皮带头一起吃的。 话说第二种，名曰“虾蛄”，当地人习惯地称之为“爬虾”。它生长在近海浅滩处，到了收获季节，站在岸边即可看到那些来回拖网的渔舟。是继桃花虾之后上市的又一大宗海鲜特产。“爬虾”的身长约有二十多公分，背部由十几节透明、坚硬并带着硬刺的甲壳组成，焕发着五彩的亮光；头部有对螳螂般的大刀，称为鳌足；脖子下面是三对步足；腹部是五对扇面式的游泳足，就象五对小船舵，划起水来轻柔舒展。雄性“爬虾”一般个大，口味鲜美；雌性“爬虾”个头略小，有籽饱满成实。莱州人大都能从其生熟呈现的特征上一眼就区分出公母。“爬虾”鲜活时，雌性脖子下面，呈现白色的“王”字。蒸熟后的“爬虾”要看脖子下面最后一对步足处是否多出两条腿一样的东西，有者为雄性，无者为雌性。购买此物需挑活的，回家清洗几遍后下锅，锅下不放水或少放一点水，散上几勺盐，加火急煮，直到冒出鲜味来，此时锅中的“爬虾”已弯曲变红。用此海鲜的肉包饺子、做汤菜，都为民间菜肴之上品。 话说第三种，名曰“四角蛤蜊”，当地人叫它“姑子头”。它生活在浅海泥沙中，阳历三月，肉最鲜美。此时到市集上称它十斤八斤鲜活的，放在水中，加上点盐，它会慢慢地将胃中的泥沙吐出来。洗净的蛤蜊倒进烧开水的锅中，一会儿便一个个的张开口子，此时就算熟了。如果停在锅里的时间过长，蛤蜊的肉便萎缩得小了、硬了。有人喜欢扒出肉来直接拌凉菜吃，也有用它包饺子、做汤面的，其鲜美之味，在外地是尝不到的。 话说第四种，名曰“针亮鱼”，也有叫它“梁鱼”的，学名叫做鄂针鱼。莱州人把吃“针亮鱼”称为过“鱼市”，说是吃过这鱼后，全年不得病。此鱼全身足有二尺多长，光滑细溜，坚硬的利嘴长达三寸，看来此物在海里也是一霸。此鱼洗净后切段、卤盐、包芡、过油，再加葱姜佐料煎焖。加醋多少是焖的关键，醋加的合适，焖的时间越长越好，焖到时候，连刺带骨头都会变得酥软。如果焖的不到火候，则吃时要格外小心，这种鱼刺上带着倒利刺，一不留神，卡在嗓子眼里进出两难。每当这个时节，医院的五官科会显得格外忙碌，一个接一个地为大人和孩子从嘴里向外取鱼刺，并告诫人们吃这鱼时一定要细嚼慢咽，不要说笑。尽管如此危险，还是挡不住人们来过“鱼市”的瘾。

有一种海鱼嘴很长是什么鱼？

那是青色的鱼，嘴还长还有牙，按照船上说【剑鱼】，按名字说【鱵鱼】

那鱼不值钱，几毛钱一斤，我们都当作下脚料，也就是打鱼粉用，不好吃，还腥气，还很涩，

以上内容关于针鱼多少钱一斤今日行情，针嘴鱼价格多少钱一斤，希望大家有所帮助。