大约150斤左右的肉。一包盐大概一斤重,一斤盐可以腌大约30斤左右的肉。因为腌制腊肉时,每十斤肉只需用三两盐左右,而且一斤盐大约为10两,所以用5包盐可以腌制150斤左右的肉。
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熬猪肉放了大计量白糖吃了会种什么毒?
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2020-05-11 TA获得超过7309个赞
奥猪肉放了大剂量白糖,吃了不会中毒,因为白糖吃了不会让人中毒。
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白糖经过高温后会有毒吗?
不会的。结晶蔗糖加热至160℃,便熔化成为浓稠透明的液体,冷却时又重新结晶。加热时间延长,蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖。在190—220℃的较高温度下,蔗糖便脱水缩合成为焦糖。焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物。在潮湿的条件下,蔗糖于100℃时分解,释出水分,色泽变黑。蔗糖溶液在常压下经长时间加热沸腾,溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖,即发生转化作用。蔗糖溶液若加热至108℃以上,则水解迅速,糖溶液浓度愈大,水解作用愈显著。煮沸容器所用的金属材料,对蔗糖转化速率也有影响白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,干净,甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中,很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上,颜色变黄的白糖,往往受到螨虫的污染。据实验,从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫。人若吃了被螨虫污染的白糖,螨虫就进入消化道寄生,引起腹痛、腹泻等症状,有的甚至引起过敏性反应。如果在婴幼儿或老年人的食物中,直接加入这种被污染的生白糖,可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血,且容易并发气管炎或肺炎。白糖是人体主要营养来源之一,人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持,人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。
丶丶摇啊摇
回答于 2017-10-07
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有人说,白糖比食用酒精毒性大,因为白糖吃多了会变胖,胖了会得各种疾病,食用酒精吃多了只伤肝,对吗?
不对,这种观点太想当然,以偏概全了。首先,合格的糖和食用酒精都是无毒的,只有过量使用才会对身体造成危害。要掌握好一个度,水喝多了对身体也会有害的。其次,这里还有一个个体差异的问题。不同年龄、性别、种族、体质等对糖和酒精的代谢和耐受是不同的。再次,肥胖不止与糖有关,酒精也不止伤肝。总之,这种说法是片面的、不严谨的、不科学的。
荒诞不经
回答于 2020-04-11
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沈阳新民市辉晟生猪收购站可收猪。新民市辉晟生猪收购站地址位于辽宁省沈阳市西城街道柴屯村彭屯,成立于2020年,位于辽宁省沈阳市,是一家以从事畜牧业为主的企业。经营范围为生猪养殖,收购,销售,运输。
东北人就会炖菜,很多人说炖菜有啥啊,这有什么好吃的呢,今天让我们的东北大厨用实力告诉你。
现在农家饭店很流行铁锅炖菜,已经流传到大城市里,到俺们这地方一定要先看东北二人转,再去品尝东北正宗农家菜,感受东北民间艺术和黑土餐饮文化的独特魅力。
很多人说炖菜不精致没意思。
这么说话的朋友,一定没吃过真正的东北菜,没体会过我们大东北炖菜的精髓。
因为气候寒冷,东北地区的各种食材生长周期要长一点,猪啊、鸡啊、牛啊、鱼啊、都会别南方长几个月的时间,这样只有炖这个方法把食材烹出最香的味道。
气候寒冷的东北,只有一边炖一边吃才能暖暖和和的。想了解世界各地生活习惯还是要从吃什么开始,东北吃东北炖菜,保证有意想不到的收获。
每年秋天老奶奶都会晒干辣椒,做大酱块哦,自家制作酱味道融合阳光的味道,只有通过自然晾晒才能让各种食材如此入味,东北农村大酱那可真是一家一个味道。
入冬过年的时候,人们会在雪地上架起大铁锅,开始炖鸡烹鹅杀猪煮鱼,大酱就是不可缺少的重要调料,代表谷氨酸的鲜味都来自一勺大酱,东北炖菜开始并没有酱油,老一辈人还说酱油会发苦。
东北这嘎达的很多美食烹饪都保留中国传统的美食制作工艺,它没有什么人工调料,食物醇香的味道是来自大自然。东北炖菜种类很多,猪肉炖粉条、酸菜炖白肉血肠、排骨炖芸豆豆角、小鸡炖榛蘑、大鹅炖土豆、白菜炖豆腐、得莫利炖活鱼、鲶鱼炖茄子等等。
说到东北的炖菜,可能很多外地朋友首先想到的是东北乱炖。其实不然。真正的东北人家是很少吃乱炖的,东北乱炖在不同季节搭配不同材料,大约十几种材料放在一起炖制而成。真正的东北炖菜看起来简单,食材还是很讲究搭配的,也是比较有趣的。另外炖菜不容易凉,连汤带水带肉的,吃一碗炖菜来两个大饼子一碗米饭就饱饱的,就像吃火锅一样,浑身热乎乎的。
比较有名的大鹅炖土豆、萝卜炖牛肉、小鸡炖榛、白肉炖大酸菜、排骨炖芸豆、白菜炖猪肉,是不是都两两的搭配,一荤一素,有一句俗话,男女搭配,干活不累。炖菜最关键是有汤有菜的,菜量也是超级大,炖菜还可以下顿继续吃,特别实惠。
小鸡炖蘑菇一般采用东北的榛蘑来炖最好吃
排骨炖芸豆,最好是用农村笨猪肉,那才叫香呢。
萝卜炖牛肉,走在沈阳街头,你会发现很多炖肉馆子,二十多元一套,一碗炖牛肉、一碗大米饭。
黑鱼炖豆腐,最后豆腐把所有的滋味都吸收进去了。只吃豆腐就好了。
铁锅炖鱼,最后粉皮都炖透明了,而且吸收满满的鱼肉精华,这最好的吃法,大饼子蘸上鱼汤,然后夹上粉条,那才叫香呢!
东北的大铁锅里又炖菜又烀饼子,菜炖在锅底,饼子贴在锅边。朴实、简单,主食和主菜都一块全吃了,师傅给鱼锅贴上大饼子,去过农村的朋友都知道这玉米面的大饼子不好贴啊,面软会出溜下去,面硬还粘不上。
在东北要是真正上档次接待客户,根本不会吃什么日料西餐,让食堂大师傅做真正的东北菜,大碗大盆大盘子,三道鳞炖一锅、大鹅土豆炖一锅,酸菜血肠炖一锅、芸豆炖排骨土豆再来一锅,炒一盘大酱笨鸡蛋,切点自己烀的猪头肉和皮冻,菜是自己院里的绿色菜,肉是散养农村黑猪,烫一壶热乎乎农村小烧,大口喝酒大块吃肉,这才是真正的东北味道!
石家庄桥西蔬菜市场猪肉价格,约22元一斤。
猪肉食谱
回锅肉
食材:
五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量
做法:
1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉,切片。
2.辣椒切块,姜切丝或者切片,蒜切小块儿。
3.锅里倒入适量油,油烧热后猪肉下锅煸炒,煸炒到肉片呈凹进去的造型,放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱,一点点点糖,翻炒均匀。
4.倒入切好的辣椒,翻炒至辣椒变软,加一点盐和鸡精粉就可以出锅了
红烧肉
食材:
五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量
做法:
1.准备材料,葱姜蒜切好,皮五花肉切两厘米左右的块,生抽,老抽,料酒,蚝油,盐混合倒入碗内混合
2.锅内倒水,放一勺料酒,两片姜,冷水放入五花肉焯水三分钟,捞出过凉水
3.锅内倒少量油,小火放入冰糖,熬至冰糖融化,起大泡,闻到一股焦糖味儿了,放入肉块翻炒上色
4.肉翻炒糖色均匀后,放入葱姜蒜等调料,然后倒入碗内的料汁,翻炒。
5.接着倒入高过肉块的温水,转中小火开始炖肉,炖至汤汁浓稠,大火翻拌收汁,出锅
白切肉
食材:
五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣
做法:
1.把蒜切末放入碗中,加入酱油,米醋,辣椒油,搅拌均匀,做蘸酱备用。
2.锅中做水,加入五花肉,香葱,姜片,料酒,烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。
3.取出来,切成大小一致的片,吃时蘸酱即可
水煮肉片
食材:
瘦肉100克 豆芽200克 郫县豆瓣酱两勺 姜5片 蒜适量 盐适量 蚝油3勺 胡椒粉适量 淀粉适量 生抽适量 蛋清1个 芝麻油适量 香葱2根 食用油适量 干辣椒若干 花椒若干粒 辣椒粉适量
做法:
1.豆芽热水下锅30秒,断生,豆芽捞出,盛盘备用
2.瘦肉切片,放入生粉,蛋清,香油,食盐,生抽,白胡椒粉,蚝油,香油适量,拌匀腌制20分钟
3.姜蒜切片,干辣椒,四川青藤椒备好
4.锅里放油,油温3层热的时候放入辣椒,胡椒炒香,接着放姜蒜,红油豆瓣,炒香
5.然后锅里水,等水开了熬香,将肉一片片地放下去
6.肉熟后倒入豆芽盘中,然后将切好的蒜末倒入,撒上一些辣椒粉
7.锅洗净后,倒入适量油,烧热后把热油浇到盘里,撒上葱花即可
尖椒炒肉丝
食材:
瘦肉200克 尖椒150克 胡萝卜半根 小葱5颗 蒜瓣1头 生姜1块 干辣椒1个 盐1勺 料酒1勺 玉米淀粉1勺 生抽1勺 香油1勺 酱油几滴 鸡粉1勺
做法:
1.瘦肉清洗干净后切成丝,加入料酒,玉米淀粉,生抽,香油和生姜搅拌均匀腌制10分钟
2.尖椒去蒂清洗干净后切成丝,胡萝卜削皮洗净切成丝,小葱切成段儿备用
3.蒜瓣剥皮剁碎,生姜切成小丁,干辣椒切成段备用
4.锅烧热倒入适量的油,放入腌制好的肉丝大火炒至肉丝变色即可盛出备用
5.锅洗净烧热倒入适量的油,放入生姜,蒜瓣,干辣椒炒出香味
6.倒入切好的尖椒丝,胡萝卜丝,葱段翻炒均匀,加入刚刚盛出来的肉丝翻炒片刻
7.加几滴酱油和一小勺盐翻炒均匀,起锅前加入适量的鸡粉翻炒均匀即可
重温饥饿,才能在没有饥饿的时代里生活得更好
楼箫
2018-3-8 14:30
小时候,去姥娘家,吃饭的时候,吃到最后姥娘会伸出舌头把碗里残存的几粒米舔净;还会倒一点水到锅里把剩下的米粒冲到碗里喝下。当时很不解,母亲说:姥娘挨过饿!
在我的记忆力里,爷爷的住的屋子里,靠墙角的地方放着两口大缸,缸里装满了粮食,没有空过,每年收了新粮,就把缸里的旧粮投出来。每年都是丰收年,家里的粮食吃不清,爷爷却另外存两缸,不解。父亲说:爷爷挨过饿!
“挨过饿”是多么痛的伤,我们这个时代的人不理解。当我看到姥娘、爷爷的善良、对外物的感恩和敬畏,正是我们缺失饥饿的当代人所缺少的。重温了饥饿,才知道饥饿是一种深入到骨髓的痛。
刘震云形象地说:1942年河南因旱灾饿死的民众,相当于在那里建了三座奥斯维辛!冯小刚说:“二战时,希特勒和纳粹屠杀犹太人的事情全世界都知道,但在1942年,中国河南旱灾饿死300万人,却很少人知道,不要说外国人,中国人也不知道。刘震云为此写了一本书,我在1993年看到,非常震撼。”
下面就让我们在这个没有饥饿的年代里,重温一下1942年关于饥饿的故事吧。
现在树叶吃光了,村口的杵臼,每天有人在那里捣花生皮与榆树皮(只有榆树皮能吃),然后蒸着吃。在叶县,一位小朋友对我说:“先生,这家伙刺嗓子!”
每天我们吃饭的时候,总有十几二十几个灾民在门口鹄候号叫求乞。那些菜绿的脸色,无神的眼睛,叫你不忍心去看,你也没有那些剩饭给他们。
今天小四饥死了,明天又听说友来吃野草中毒不起,后天又看见小宝死在寨外。可怜那些还活泼乱跳的下一代,如今都陆续地离开了人间。
最近我更发现灾民每人的脸都浮肿起来,鼻孔与眼角发黑。起初我以为是因饿而得的病症。后来才知是因为吃了一种名叫“霉花”的野草中毒而肿起来。这种草没有一点水分,磨出来是绿色,我曾尝试过,一股土腥味,据说猪吃了都要四肢麻痹,人怎能吃下去!灾民明知是毒物,他们还说:“先生,就这还没有呢!我们的牙脸手脚都是吃得麻痛!”现在叶县一带灾民真的没有“霉花”吃,他们正在吃一种干柴,一种无法用杵臼捣碎的干柴,所好的是吃了不肿脸不麻手脚。一位老夫说:“我做梦也没有想到吃柴火!真不如早死。”
牛早就快杀光了,猪尽是骨头,鸡的眼睛都饿得睁不开。
一斤麦子可以换二斤猪肉,三斤半牛肉。
在河南已恢复了原始的物物交换时代。卖子女无人要,自己的年轻老婆或十五六岁的女儿,都驮到驴上到豫东驮河、周家口、界首那些贩人的市场卖为娼妓。卖一口人,买不回四斗粮食。麦子一斗九百元,高粱一斗六百四十九元,玉米一斗七百元,小米十元一斤,蒸馍八元一斤,盐十五元一斤,香油也十五元。没有救灾办法,粮价不会跌落的,灾民根本也没有吃粮食的念头。老弱妇孺终日等死,年轻力壮者不得不铤而走险,这样下去,河南就不需要救灾了,而需要清乡防匪,维持地方的治安。
严冬到了,雪花飘落,灾民无柴无米无衣无食,冻馁交迫。那薄命的雪花正象征着他们的命运。救灾刻不容缓了。
重温一九四二,重温饥饿,才能远离饥饿,在没有饥饿的日子里生活得更好。
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